xứ biển thì ngon nhất hải sản rồi

Mún Ăn Hải Sản Ngon Mà Giá lại rẻ thí ghé vô xem

Ngoài các điểm du lịch như các tour đảo, Tháp Bà, Hòn Chồng thác Giang Bay, Dốc Lết, Viện Hải dương học …. Năm nay du khách đến Nha Trang còn được đi cáp treo dài nhất thế giới Vineprarl. Với 100.000đ/người/lượt bạn có thể ngắm toàn cảnh Nha Trang từ trên cao và những hòn đảo trong vịnh Nha Trang. Tại khu vui chơi Vinepearl bạn có thể tham gia nhiều trò chơi và thưởng thức chương trình nhạc nước rất đẹp và “hoành tráng”. Tại Nha Trang cũng có những tour du lịch đồng quê, những nhà nghỉ nhà quê cho bạn tận hưởng không khí trong lành, xa rời chốn phồn hoa đô thị. Nói chung, Nha Trang giờ đây có thêm nhiều dịch vụ vui chơi, tham quan, giải trí mới lạ.

Và nếu có đến Nha Trang dịp này xin giới thiệu bạn những món ăn hải sản bình dân có giá cả phải chăng và đặc biệt …ngon.

Nếu bạn muốn ăn ốc thì hãy đến đường Tháp Bà ( bắt đầu từ Tháp Bà, cầu Xóm Bóng chạy ra cầu Trần Phú). Đây được mệnh danh là khu phố ốc, bởi, chỉ với chiều dài chưa đến một cây số, có đến hơn chục quán bán các món ăn chế biến từ ốc đủ loại. Mùa ốc ngon nhất từ tháng 2 đến tháng 9, qua tháng 10 là mùa ốc sinh sản, con ốc lúc này hết ngon bởi lạn sạn ốc con trong bụng.Thế nhưng, hầu như ở đây lúc nào cũng có ốc ngon phục vụ khách. Mỗi quán có chiêu giữ hàng và bí quyết nuôi giữ hải sản. Các nhà hàng kỵ nhất là hải sản bị chết, do đó nguồn thu vào luôn được cân đối với nguồn cung cấp và nhu cầu khách hàng. Để giữ sản phẩm hải sản luôn tươi sống, mối hàng phải là chỗ quen biết và có uy tín. Khu vực Tháp Bà vốn là một làng chài lâu đời nên việc chế biến các món ăn hải sản đối với người dân nơi đây là …chuyện nhỏ. Họ có những bí quyết chế biến đặc trưng, không chê vào đâu được.

Món ngon nhất và dân dã nhất là ốc nhảy….luộc với sả hay lá gừng. Nhiều người sành ăn cho là đối với ốc nhảy thì con đực ngon hơn con cái! Thịt ốc nhảy, vừa dai lại vừa giòn. Ốc nhảy đỏ có giá 60.000đ một ký. Bên cạnh rổ ốc có cái cân nhỏ. Khách kêu đĩa ốc nhảy, cô bán hàng chọn ốc bỏ lên cân, rồi tính tiền.

Ốc nhảy có hàng chục loại.Ốc nhảy trắng, có giá khá đắt 120.000đ/ký. Loại ốc này vỏ dày, cùng kích cỡ với ốc nhảy đỏ nhưng thịt béo hơn. Bởi giá đắt nên nhà hàng chỉ lấy khi nào có khách đặt.

Có một loại ốc khá đặc biệt là ốc bàn tay. Thịt con ốc to bằng … bàn tay bày sẵn trong tủ kính. Khi nào có khách ăn, cô bán hàng mới thái nhỏ, bỏ vào trần sơ lại như trên rồi bày ra đĩa. Ốc bàn tay (không tính vỏ) có giá 200.000đ/kg.

Có nhiều món được chế biến từ ốc như gỏi ốc, cháo ốc, ốc xào sa tế, ốc sốt me…. Ốc xào sa tế cũng là một món ngon đặc biệt. Cho dầu vào chão đun nóng phi tỏi, sả cho thơm, bỏ tôm khô vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho ớt băm nhuyễn làm sa tế. Lấy một chão khác phi tỏi, sả…cho ốc vào xào chín, cho sa tế đã chế biến vào chão đảo đều.

Một đĩa gỏi ốc, ốc xào, luộc, nuớng …cho hai người ăn khoảng từ 20 - 30.000đ. Tương tự, một tô cháo ốc khoảng 10.000đ.

Có cả chục thứ ốc cho khách lựa chọn theo ý thích : ốc khế, ốc dừa, ốc đụn, ốc dụ, ốc gai, ốc thiên nga, ốc tù và, ốc hương… Mỗi loại ốc một hương vị đặc trưng cho dù là làm gỏi, xào hay luộc.

Ngoài ốc, các món hải sản khác kèm theo cũng ngon không kém : sò huyết, sò lông, sò lụa, nghêu … luộc hay nướng mỡ hành. Ngoài ra còn có Mực, Tôm hấp hay nướng hay chiên giòn …. Món nào cũng ngon.

Một đặc sản của Nha Trang mà nếu bạn bỏ qua sẽ rất uổng đó là gỏi cá mai. Cá mai là một loại cá nhỏ, không có vảy, thịt trong, không có máu nên không tanh. Con cá mai gần giống như con cá cơm trỏng, nhưng có bề ngang to hơn và bề dài lại ngắn. Mình cá mai dẹp. Cá mai hầu như chỉ chế biến độc một món nổi tiếng ngon là bóp gỏi. Nhiều người sành ăn, thường so sánh món gỏi cá mai với các món sashimi của người Nhật, và cho là gỏi cá mai ngon hơn! Nếu so với các loại cá tương tự như cá cơm, cá mương…thì thịt cá mai dai, giòn và ngon hơn chớ không bở, không mềm. Bạn đừng sợ về khâu vệ sinh an toàn thực phẩm bởi gỏi cá mai làm rất công phu và các nhà hàng có nhiều cách làm chín thịt cá mai.

Bạn có thể tìm đến quán Hải sản bình dân ở đường Ngô Sĩ Liên, ngoài món độc chiêu là gỏi cá mai với giá 25 ngàn đồng/đĩa, ngon tuyệt vời, tại đây có nhiều món hải sản khác như mực, tôm, ghẹ, cua, sò …. cho bạn chọn lựa, thưởng thức giá cả phải chăng, vừa túi tiền mà... ngon![/font][/size]

BÒ NƯỚNG LẠC CẢNH NHA TRANG
Không du khách nào khi ghé Nha Trang lại không ghé đến Lạc Cảnh, một nhà hàng thuộc loại" cổ"  nhất Nha Trang, nằm ở số 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm, để thưởng thức món ăn mang đủ tên rõ ràng:" Bò nướng Lạc Cảnh".
bò nướng lạc cảnh nha trang

  Trong các cuốn sách cẩm nang du lịch ở nước ngoài mà du khách cầm theo khi đến Nha Trang, thì nhà hàng Lạc Cảnh được giới thiệu như một quán ăn với các món ăn được chế biến" có một không hai", trong đó có món Bò nướng Lạc Cảnh. Nhiều du khách Tây hai vai đeo chiếc ba lô nặng trĩu phía sau, vậy mà trên tay cứ cầm khư khư tấm bảng chỉ đường để tìm ra Lạc Cảnh, ăn được món bò nướng rồi mới chịu... về nước.

  Nhà hàng Lạc Cảnh không xinh đẹp với vườn cây, hồ nước, cũng chẳng có tiếp viên xinh xắn hay bàn ghế sang trọng. Nhưng điểm đặc biệt chính là nhà hàng có nhiều món ăn ngon với bề dày lịch sử trên 40 năm chế biến, được tự hào là một nhà hàng liên tục hoạt động và lâu năm nhất tại Nha Trang.
bo nuong nha trang

Trước năm 1975, thời đó dọc theo bãi biển Nha Trang có 13 ki ốt phục vụ ăn uống trải dài từ Bưu Điện xuống đường Biệt Thự(chỉ được xây dựng bằng vật liệu nhẹ,có khoảng cách và diện tích nhất định).

Nhà hàng Lạc Cảnh lúc đó nằm tại số 2 đường Duy Tân( nay là đường Trần Phú). Sau năm 1975, Lạc Cảnh dời về đường Hàng Cá đến năm 2002 thì chuyển đến số 44  Nguyễn Bỉnh Khiêm và hoạt động cho đến nay.

 Nhớ thuở còn bé, khi quán ở đường Hàng Cá, tôi vẫn thích qua lại và ước muốn được bước vào quán để thưởng thức món ăn. Mỗi khi đi qua, mùi bò nướng tỏa ra từ bên trong quán làm cho dạ dày của tôi nôn nao và cảm thấy thèm thuồng - Mùi thơm ấy hình như vẫn lẫn khuất trong tôi. sau này tôi đã có điều kiện ghé quán nhiều lần, ăn những món ăn ở đây nhiều lần, vậy mà chưa bao giờ có cảm giác chán.

  Món Bò nướng Lạc Cảnh mà thương hiệu Lạc Cảnh đi liền theo sau được đăng kí bảo hộ từ mấy năm nay, là món chế biến đặc biệt luôn làm cho khách ngon miệng và ăn tới miếng cuối cùng. Chủ quán luôn tính toán sao cho khách ăn món này vừa đủ, không dư thừa. Anh nói: "Món ăn dù ngon mấy, nhưng ăn nhiều quá cũng mất ngon". Cho nên nếu bạn đã vào nhà hàng Lạc Cảnh, thường được tư vấn để gọi các món ăn sao không bị lãng phí. Đó cũng là một trong những tính cách riêng của nhà hàng.
Các món ăn đặc trưng ở Lạc Cảnh chính là các món: Bò nướng Lạc Cảnh, Lươn đùm ăn với bánh tráng nướng, Chả tôm mía, Gà xối mỡ, Dê bát bửu, Cơm tay cầm...Nhưng món Bò Nướng Lạc Cảnh vẫn là món được khách yêu cầu dọn ra trước tiên. Chiếc lò đất truyền thống đang bén than hồng kèm theo chiếc vỉ nướng được bày lên, kế đến là đĩa thịt bò xắt từng cục vuông đã được ướp với các loại gia vị riêng, một đĩa rau ăn kèm gồm xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây thái mỏng; còn món chấm đơn giản chỉ là muối ớt nặn chanh, ăn.

  Cảm giác nóng, cảm giác thịt mềm, cảm giác thơm tho... thật là một cảm giác ngon khó tả...Đó là Bò nướng Lạc Cảnh. Có thể rất nhiều nhà hàng khác của cả nước cũng làm món bò nướng với những tên gọi: Bò nướng vỉ, Bò nướng lửa hồng...( nếu có tên Bò nướng Lạc Cảnh thì không được, vì như thế là vi phạm thương hiệu của nhà hàng Lạc Cảnh - Nha Trang). Những du khách đã ghé Lạc Cảnh ăn món Bò nướng Lạc Cảnh một lần, thì sau có dịp quay lại Nha Trang thế nào cũng tìm lại để ăn.

Còn trong những ngày đông lạnh hay trong cơn mưa rỉ rả, ngồi bên cạnh bếp lò đỏ lửa, trở từng miếng thịt bò để nướng ăn như thế thì khó quên món ăn này. Vừa mới đây, một nhà ẩm thực người Nhật đã lặn lội tới Nha Trang... chỉ để ghé qua Lạc Cảnh ăn món bò nướng. Ăn xong, ông xin phép được chụp những tấm ảnh về món ăn này để đem về viết sách ẩm thực giới thiệu những món ăn ngon của thế giới. Thế giới biết món ăn ngon có khi vượt ra khỏi ranh giới của một đất nước!
       Cả hành trình trên 40 năm như thế, món Bò nướng Lạc Cảnh vẫn trung thành theo  nguyên tắc chế biến và chủ quán không tham vọng mở thêm chi nhánh. Khách muốn ăn Bò nướng Lạc Cảnh chỉ việc tới Lạc Cảnh và chỉ có một Lạc Cảnh - Nha Trang.
Được thưởng thức những món ăn ngon với sự phục vụ tận tình và cuốn hút vào cái không khí ăn uống rộn ràng tạo cho ta một sự vui nhộn nào đó  và quên đi sự lựa chọn ban đầu của cảnh quan.   
CÔNG TY DU LỊCH QUỐC TẾ HOÀNG GIA
ĐC: MB BANK BUILDING, 2A NGUYỄN THỊ MINH KHAI, F. ĐAKAO, Q.1, TP HCM.
TEL: 08.39110030 – 08.39110054
WWW.dulichhoanggia.com.vn



Tour Nha Trang khuyến mãi 25% (2N/3Đ) | Tour Nha trang (3N/3Đ) | Tour Nha Trang ghép đoàn (2N/3Đ) | Tour Nha Trang bằng tàu (3N/4Đ) | Tour ghép đoàn Nha Trang (4N/3Đ) | Tour Nha Trang-Đà Lạt (5N/4Đ) |