Người dân TP. Vũng Tàu đã quen với bún bò Huế, bánh canh Long Hương, bánh canh Trảng Bàng… Bún Thái với hương vị là lạ cũng góp phần làm cho thực đơn điểm tâm sáng của người dân thành phố thêm phong phú. Đã được "phá cách" cho hợp khẩu vị của người Việt nhưng bún Thái Ngọc Lan (số 10-Mạc Đĩnh Chi, TP. Vũng Tàu) vẫn đậm đà hương vị riêng đặc trưng của Thái Lan.
Chị phục vụ bê tô bún và đĩa rau xanh mướt được đặt gọn ghẽ trong một cái khay trắng, tô và đĩa cũng làm bằng men sứ trắng tinh. Màu vàng óng của nước sốt cà chua, những con tôm được bóc trần để lộ màu hồng tươi, thịt bò xắt thành từng lát mỏng, mực ống, nghêu, sò vừa chín tới trắng muốt, nhìn mà phát thèm… Trên cùng của tô bún Thái, thường được rưới thêm mấy lát hành thái mỏng, một ít tiêu rắc đều lên cho dậy mùi thơm. Chỉ với ngần ấy cũng đủ hấp dẫn, kích thích vị giác của thực khách.
Chị Ngọc Lan, chủ quán bún Thái Ngọc Lan bật mí: "Rau dút là món không thể thiếu được khi ăn bún Thái. Ngoài ra, thực khách có thể dùng thêm các loại rau khác như: rau muống, giá...". Thưởng thức tô bún đang nóng với đĩa rau trụng tái thì cảm giác ngon như thấm tận đầu lưỡi. Vị chính của món ăn là chua cay mặn và có vị ngọt tự nhiên của nước dùng từ xương heo hầm, tôm, mực và nấm… Không giống như bún bò Huế, bún Thái có vị chua thanh thanh, vị nồng nồng và vị bùi ngọt của hải sản rất đặc trưng. Dù đã được "phá cách" cho hợp với khẩu vị của người Việt nhưng bún Thái không thể thiếu được gói gia vị dùng để nấu bún, lẩu Thái Lan… tạo nên một hương vị đặc trưng riêng.
Đến Ngọc Lan thưởng thức bún Thái, thực khách không chỉ được ăn ngon miệng mà còn cảm thấy hài lòng với không gian và cung cách phục vụ nơi đây. Không rộng lắm nhưng không gian của quán Ngọc Lan thoáng mát với hàng chục bộ bàn kính ghế đệm lịch sự đặt gọn gàng và giòng nhạc hoà tấu nhẹ nhàng, êm dịu. Hơn nữa, bạn không chỉ được thưởng thức món bún Thái bằng vị giác mà còn cảm thấy ngon mắt từ những tô men trắng, đĩa rau hay cái muỗng, lọ khăn giấy... đều tươm tất, sạch sẽ. Điểm tâm bún Thái với một ly sữa đậu nành hay một ly cà phê thì bữa ăn sáng lại càng đậm đà hơn… Chỉ 1 tô với 8.000 đồng là đủ “năng lượng" để bạn khởi động một ngày làm việc mới.
