Hương vị phù sa Ở miền Tây Nam Bộ, gần như tỉnh nào cũng có món bánh tráng. Riêng Trà Vinh có hẳn một xóm làm bánh tráng từ rất lâu đời, gọi là bánh tráng Trà Vinh. Nguyên liệu chủ yếu làm bánh tráng chỉ có gạo trắng. Để có được một chiếc bánh tráng trắng mỏng, phải qua nhiều giai đoạn công phu, từ việc pha bột thế nào cho bánh có độ dai, không bị bở nát, đến việc tráng bánh, hấp bánh sao cho mỏng đều, dầy đều...
Ở Trà Vinh còn có một món đặc trưng khó quên nữa là bún nước lèo. Để cho tô bún có vị đậm đà không thể thiếu hai thứ gia vị là củ ngãi bún và mắm bò hóc. Cây ngãi bún giống như nghệ nhưng củ trắng ngà, còn mắm bò hóc thì có nhiều loại: bò hóc cá lóc, cá bông, cá sặc... Nấu nước lèo ngon là cả một "nghệ thuật", không ai qua được các bà, các chị Khmer. Nếu gia vị cho nhiều thì nặng mùi, nồng khó ăn, cho ít thì không thơm hấp dẫn. Tại sao bạn không thử thưởng thức món này, rất hấp dẫn và lạ lùng?
Các món ăn đặc sắcCháo lòng(Chợ thị trấn Cầu Ngang), chỉ bán buổi sáng. Cháo ngon nhờ món dồi rất đặc biệt. Người bán là bà má trên 60 tuổi, 40 năm sinh sống chỉ bằng thu nhập từ nồi cháo. Đông khách nhưng không chịu nấu tăng thêm; dồi chỉ bán kèm với cháo; không bán riêng.
Quán sơ riĐịa chỉ: Ấp Tầm Phương, xã Đa Lộc, H. Châu Thành. Quán có vườn sơ ri, bưởi rất rộng và đẹp. Trong vườn có những mái lá xinh xắn, khang trang. Nếu thích khách có thể ngồi dưới những hàng Sơ ri, với những tán lá mát dịu đan dày không để lọt một sợi nắng nào. Quán chuyên phục vụ các món ăn đặc sản tươi sống. Chỗ ngồi “ngon”, không khí “thân hữu”, trình độ chế biến thức ăn tuyệt vời, quy khách sẽ cảm thấy rất hài lòng khi lựa chọn quán này. Trước khi tạm biệt, quý khách dùng thêm một ít rượu sơ ri do chính tay chủ quán pha chế “rất đằm”, du khách sẽ không thể nào quên.
<Nguồn: www.travinh.gov.vn>
