Những chiếc bắp dê nổ mỡ lách tách nóng thơm ngào ngạt của thực khách tới trước, đã vô tình khiến người tới sau khó... cầm được lòng! Đây quả là một chiêu “dụ khách” hết sức tự nhiên...”

Người xưa đã sống và sinh tồn chính nhờ thịt nướng. Thú rừng nướng vàng thơm rộm sẽ là những bữa ăn hấp dẫn của cả bộ tộc. Nhờ món ăn bổ dưỡng này, loài người có sức khoẻ, trí thông minh để không ngừng lao động sáng tạo, xây dựng xã hội ngày càng văn minh. Với tài hoa của đầu bếp, ngày nay món nướng còn được phát triển tới độ tinh hoa trong làng ẩm thực. Câu chuyện về Nhà hàng Thạch Sanh 335 Lê văn Sĩ P1. Q Tân Bình, TPHCM, nổi tiếng với những món nướng âu á, sẽ giúp bạn khám phá sâu hơn về một thế giới ẩm thực đầy quyễn rũ...

“Đùi dê du hí”... món ngon nhớ lâu!

Chỉ cần chiếc đùi dê tơ tươi nguyên, lọc lấy bắp rồi tẩm ướp và nướng trên than hoa cho tới chín thơm vàng rộm (việc làm này diễn ra ngay gần bàn ăn), là bạn đã có một bữa nhậu cực kỳ hấp dẫn tại nhà hàng Thạch Sanh. Gia giảm kèm món đùi dê du hí này còn có đậu bắp, cà tím cũng được nướng tới độ chín bùi. Xương lọc từ đùi dê, nhà hàng cũng chế biến cho bạn thành một món xáo hấp dẫn.

Theo anh Hưng bếp trưởng thì những chiếc bắp dê nổ mỡ lách tách, thơm ngào ngạt của khách tới trước, đã vô tình khiến người tới sau khó... cầm được lòng! Xem là ra đây là một chiêu “dụ khách” hết sức tự nhiên, đa phần thực khách tới đây đều chọn món ăn này. Dê vốn là một loại động vật chuyên hấp thụ những chất bổ dưỡng từ cây cỏ thiên nhiên, nên thịt rất săn chắc, ngọt, ngon, nhiều sinh lực mà không béo. Tuy có mùi vị khá đặc trưng nhưng với món nướng cùng sự chế biến có nghề của đầu bếp thì thịt dê chỉ còn lại mùi thơm lừng và ngọt thỉu... Món ăn này được cân bán cho khách trước khi nướng giá 1kg là 250.000đ.



Hàng ngày tại Thạch Sanh, ngoài hàng trăm món đặc sản như gỏi, hấp, sốt... còn có đến vài chục món nướng khác như gà Sao nướng chanh muối, đùi dê tơ đốt rượu mạnh, sườn nướng bia đỏ... được thực khách lựa chọn.

Tới nhà hàng dùng món, khách thường chọn bia Đỏ làm đồ uống. Những cốc bia tươi đỏ óng sóng sánh như mật ong, thơm lừng malt bia (của Bỉ), được chưng cất trực tiếp ngay tại nhà hàng sẽ là chất “xúc tác” khiến món nướng ở đây thêm phần hấp dẫn.

Món ngon phải... hợp cảnh!

Ngoài việc tìm chọn những nguyên liệu tươi ngon để chế biến, tẩm ướp thì việc “tạo cảnh” để món ăn dễ hoà nhập cũng là cả một nghệ thuật. Không phải khi nghĩ tới món nướng thơm ngon là vị giác của ta đã rộn ràng hay sao? Nhưng kèm theo món ngon này còn cần một không khí mát mẻ cùng đồ uống hợp gu. Thế nên, riêng với món nướng, khung cảnh tại Thạch Sanh xem ra lợi thế, khó nơi nào sánh bằng. Với sức chứa lớn tới 300 chỗ cùng cách bài trí cảnh sắc đầy ắp thiên nhiên, giữa nhà hàng còn có một dàn nhạc phun nước mát rượi, tuyệt đẹp...



Cũng bởi sự tò mò muốn được biết thêm về một loại hình nghệ thuật hiện đại và thưởng thức những món ngon, tinh hoa của ẩm thực, ngoài khách hàng là cơ quan, gia đình, nhiều người ngoại quốc, Việt kiều, bà con tỉnh xa cũng luôn tìm tới nhà hàng. Tất cả họ đều coi đây là một điểm đến thật hấp dẫn./..


Việt Báo