Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Muối sả để dành  (Đã xem 2887 lần)

Đã thoát ra conan2001

  • Administrator
  • Lữ hành cấp 6
  • *****
  • Bài viết: 2418
Muối sả để dành
« vào: Tháng Mười Một 18, 2011, 12:55:47 PM »
Trời sang thu, tiết trời bắt đầu se lạnh. Huế lúc này mưa, trời mưa rả rích… Những tháng ngày này mẹ tôi thường làm cho anh em tôi mỗi đứa một hũ muối sả để ăn dần.


Muối sả - Ảnh: Đinh Lăng

Chúng tôi là những sinh viên trọ học xa nhà, cám cảnh trời cứ mưa hoài, đôi lúc học bài khuya, bụng đói mà bữa cơm lúc chiều đã vét sạch thức ăn, hoặc những khi giáp hạt chẳng biết vay mượn đâu thì muối sả là giải pháp hữu hiệu nhất để chống đói.

Mà phải công nhận muối sả ăn kèm món gì cũng thấy hợp… Đói lòng, bắc nồi cơm lên, ăn với muối sả, vừa ăn vừa xuýt xoa vì cơm nóng, sả bùi. Luộc củ khoai, củ sắn chấm với muối sả ăn ngon đáo để. Hoặc nấu gói mì tôm, bỏ thêm ít muối sả, vài cọng hành bưng ăn thơm lừng cả xóm trọ…

Muối mẹ tôi làm thơm mùi sả, mùi mắm ruốc đặc sản quê tôi. Mỗi hạt muối chất chứa niềm yêu thương, hi vọng của mẹ trên bước đường danh vọng của những đứa con. Bấy nhiêu năm chúng tôi xa nhà đi học, rong ruổi khắp nơi, chưa năm nào mẹ quên gửi cho chúng tôi những hũ “yêu thương” này.

Nghe mẹ kể về công đoạn làm muối cũng đa công nhưng mẹ bảo luôn thấy vui vì vẫn được chăm lo bữa ăn cho mấy đứa con khi xa nhà.

Sả mẹ nhổ trong vườn và lúc nào cũng phải là những cọng sả to, chắc. Bóc lớp vỏ phía ngoài, rửa sạch, để ráo nước rồi xắt lát, băm nhỏ. Sả băm rang lên với dầu ăn, cho thêm vài muỗng mắm ruốc, đảo đều đến khi những “hạt” sả săn lại, khi nào dậy mùi thơm là được. Sau đó cho thêm lạc rang giã nhỏ, nêm ít gia vị vừa ăn là đã có món muối sả để dành ăn những ngày mưa.

Đó là những thành phần chính của món muối sả. Nhưng thỉnh thoảng, khi làm muối sả mà mẹ vừa cân con lợn trong chuồng thì thế nào món muối sả hôm đó cũng được cho thêm một ít thịt nạc băm nhỏ. Muối lúc này đậm hơn và dĩ nhiên cũng nhiều dinh dưỡng hơn.

Ngày qua ngày, những hũ muối đong đầy tình thương của mẹ đến giờ vẫn giúp sức cho anh em chúng tôi tiếp tục chinh phục con đường tri thức phía trước.


ĐINH LĂNG
www.topo.vn - Đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường.
www.tiepthiquangcao.com - Tiếp thị là sáng tạo.
 


Tags: Huế 
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
4270 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 08, 2010, 03:05:30 PM
Gửi bởi duydulich
0 Trả lời
4074 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 25, 2010, 01:48:29 PM
Gửi bởi caotri
0 Trả lời
1525 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 18, 2014, 04:23:03 PM
Gửi bởi greenstar
0 Trả lời
1627 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 20, 2014, 04:03:18 PM
Gửi bởi greenstar
0 Trả lời
945 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 30, 2015, 07:20:32 PM
Gửi bởi tranquang1984

Làng bè nổi và làng Chăm Châu Đốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Đà Nẵng – Cù Lao Chàm – Bà Nà Hill
Tour: Ghép đoàn
3 ngày 2 đêm
0
Đặt ngay
Nha Trang - đảo Bình Ba 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Hướng dẫn chơi Baccarat online PLAYTECH Gửi bởi giaidauinfo
[Hôm qua lúc 11:52:42 AM]


7 Bước pha trà thảo mộc như nghệ nhân tại gia Gửi bởi Tiệm trà Cảm Xúc
[Tháng Tám 02, 2025, 06:01:59 PM]


Chứng từ nhập khẩu Thiết Bị Vệ Sinh Gửi bởi CVC025
[Tháng Tám 02, 2025, 10:33:00 AM]


Đơn vị chuyên cung cấp Máy lạnh MULTI cho chung cư, căn hộ giá cực đại lý Gửi bởi vinhphat
[Tháng Tám 02, 2025, 07:59:55 AM]


Có thể cải thiện qua nét mặt hay không Gửi bởi mynhi009
[Tháng Tám 01, 2025, 04:31:14 PM]


Mobile View
SimplePortal