Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:   Nhút mít - Món ăn dân dã Miền Trung  (Đã xem 3241 lần)

Đã thoát ra nhantam

  • Lữ hành cấp 6
  • ******
  • Bài viết: 1699
Nhút mít - Món ăn dân dã Miền Trung
« vào: Tháng Bảy 30, 2008, 09:25:18 AM »


Nếu là người miền Trung, không ai lạ gì món nhút mít. Nhút theo tiếng miền Trung nghĩa là dưa muối. Nhút mít là quả mít muối mặn để làm thức ăn.

Chỉ là món ăn dân dã thôi, vậy mà đi khỏi miền Trung mỗi khi nhắc đến món ăn ai cũng nhớ đến món nhút mít."Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn" là câu cửa miệng nếu như để so sánh nhút mít ở thì đâu ngon nhất miền Trung, tuy rằng hầu như cả miền Trung đều ăn nhút mít. Huyện Thanh Chương thuộc tỉnh Nghệ An là nơi trồng được giống mít ngon, do vậy cũng nổi tiếng là nơi làm ra nhút mít ngon. Cứ vào độ tháng 3 âm lịch, khi quả mít non đã to bằng cái bát tô, thì người ta bắt đầu làm nhút mít. Quả mít non ấy sau khi được gọt vỏ, toàn bộ phần múi, xơ, hạt mít đều được xắt nhỏ thành sợi rồi ngâm kỹ với nước vo gạo cho sạch nhựa. Sau một đêm, mít được vớt ra để ráo rồi cho vào muối.

Thường mỗi năm chỉ có một mùa mít nên món nhút mít thường được muối để ăn quanh năm. Ngoài ăn sống, nhút mít còn để nấu canh, chỉ cần giã thêm vài hạt lạc (đậu phộng) nấu cùng, sẽ có một món ăn bùi bùi, chua chua, rất lạ miệng. Còn có thêm một loại nhút mít khác. Đó là khi đến mùa mít chín, xơ của quả mít mật ngon sẽ được để riêng ra, cho thêm một nhúm muối tinh vào rồi trộn kỹ. Sau đó, xơ mít ấy sẽ được gói chặt trong mo cau, để 2 ngày sau là ăn được. khi ăn, chỉ cần cắt thành từng khoanh một, ăn kèm với lá kinh giới.

Món nhút mít này có vị ngọt của mít, có mùi thơm thoang thoảng của hương cau nên rất hấp dẫn với những người lần đầu tiên ăn nhút mít. Tuy nhiên món nhút mít không để được lâu nên ăn đến đâu thì làm đến đó. Nhút mít không phải là món ăn đặc sản nhưng nó đã gắn bó cùng với người dân miền Trung qua mọi thăng trầm của cuộc đời. Trong mỗi góc bếp, còn có vại nhút mít để thêm hương vị cho bữa ăn.

Theo TCDL
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
2 Trả lời
6556 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 21, 2009, 10:05:14 AM
Gửi bởi saigonopentour
6 Trả lời
8035 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 16, 2013, 03:46:28 PM
Gửi bởi nguoibohanh
0 Trả lời
3593 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 05, 2014, 09:21:32 AM
Gửi bởi pypoopypaa
0 Trả lời
1248 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 24, 2014, 03:50:59 PM
Gửi bởi tanphivan1
0 Trả lời
3016 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 13, 2024, 12:58:25 PM
Gửi bởi hongthu

Tour du lịch địa đạo Củ Chi 1/2 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
170,000
Đặt ngay
Nha Trang - Hang Rái - Vĩnh Hy - Bình Hưng - Bình Lập 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
828,000
Đặt ngay
TOUR 1 NGÀY: TÀU RỒNG SÔNG HÀN BUỔI TỐI
Tour: Tham quan
0 ngày 1 đêm
120,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Tour du lịch Sài Gòn (City tour) - Củ Chi 1 ngày
Tour: Văn hóa / Lịch sử
1 ngày 0 đêm
250,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Điều Kiện Giao Hàng Cif Gửi bởi phankhoi97
[Hôm qua lúc 09:10:25 PM]


Dù lượn rơi trên bán đảo Sơn Trà Đà Nẵng, một du khách tử vong Gửi bởi atussin
[Hôm qua lúc 02:07:29 PM]


Điều kiện thành lập công ty TNHH – Cập nhật mới nhất 2025 Gửi bởi phaplymcc
[Hôm qua lúc 01:52:26 PM]


Quán ăn ngon Châu Đốc Gửi bởi merperlenuisam
[Hôm qua lúc 08:58:29 AM]


Nghe quen không Gửi bởi Dulichvuive
[Tháng Bảy 08, 2025, 11:02:29 PM]


Mobile View
SimplePortal