Cũng là cá mú, cá chẻm, bạch tuộc, tôm sú… nhưng dùng đồ hải sản trong nước để chế biến thức ăn nên chắc món ăn phải ngon hơn đồ đông lạnh. Với cách chế biến, gia vị thì món ăn tại nhà hàng sẽ đậm đà không thua kém món ăn làm tại Nhật
Ngoài những món ăn Nhật dùng nguyên liệu tươi của Việt Nam, thì những loại cá đặc biệt, rong biển, gia vị… được nhập để bảo đảm đúng gu cho món ăn.
Vị Biển còn có thịt bò Kobe là món mà dân sành điệu ưa chuộng. Thịt bò chế biến thành món lẩu và bít-tết khá đặc trưng theo kiểu món ăn của Nhật.
