Từ trước đến nay, chúng ta thường ăn đặc sản hàu có trong tự nhiên mà nhiều nhất là ở Hòn Đá Bạc, nhưng bắt đầu từ năm 2006, huyện Ngọc Hiển đã đem con giống từ Vũng Tàu về và nuôi thành công. Riêng xã Đất Mũi có 6 điểm nuôi với gần 20 tấn hàu giống và hiện đã có khoảng 30 tấn hàu thương phẩm. Tuy là hàu nuôi nhưng chất lượng không thua kém gì hàu tự nhiên.


    Theo nhiều tài liệu thì ngay từ thời La Mã cổ đại, hàu là món ăn khoái khẩu, có tác dụng tăng cường sinh lực nên được cực kỳ ưa chuộng.

    Ngày nay, hàu vẫn được xếp vào loại thực phẩm cao cấp và đắt tiền vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt, hàm lượng vi chất kẽm sinh học trong thịt hàu cao hơn trong thịt của bất kỳ một loại động vật nào khác nếu so sánh trên cùng một trọng lượng.


    Vi chất kẽm tham gia vào quá trình chuyển hóa của các tế bào miễn dịch và tế bào thần kinh nên giúp cơ thể chống lại trạng thái mệt mỏi, điều hòa hoạt động các tuyến của hệ nội tiết, kích thích sự hồi phục các vết thương, đặc biệt là các vết thương có liên quan đến sự thiếu vi chất kẽm như vết bỏng hay vết loét. Hơn thế nữa, kẽm còn được coi là nguyên tố vi lượng có tầm quan trọng hàng đầu đối với cơ thể con người, giúp hình thành và điều hòa sự phát triển của tế bào mới, qua đó giúp nâng cao tầm vóc cơ thể, chống lại sự lão hóa của tế bào, hạn chế các chứng bệnh trầm cảm, rối loạn tâm lý và giúp hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, do có hàm lượng chất béo thấp, thịt hàu rất thích hợp cho khẩu phần ăn hàng ngày của người cao tuổi, người mắc bệnh tim mạch, béo phì…

    Thịt hàu được chế biến thành nhiều món ăn và món nào cũng đậm đà hương vị: Hàu nướng, hàu tái chanh bồ tạt, hàu lăn bột chiên, hàu nấu cháo..

    Nếu có dịp về Đất Mũi, xin mời bạn hãy nếm thử món đặc sản hàu được nuôi từ l*ng ở ven sông xem hương vị thế nào nhé!.