Mình mới tham khảo bài viết về các món ăn ở Cần Thơ, share lên đây để mọi người cùng chia sẻ, ai có món gì khác nhớ bổ sung vào với nhé
Canh chua cá hú

Đối với người Nam bộ thì canh chua là món quen thuộc nến nỗi hầu như bữa nào cũng có món ăn này. Canh chua của Cần Thơ khá đa dạng nhưng có lẽ canh chua cá hú là khó bỏ qua nhất.
Canh chua của Cần Thơ thường kèm một rá rau đủ loại như rau đắng, bông so đũa, kèo nèo hay rau nhút… hoà cùng vị ngọt của cá. Nếu ăn canh chua với bún thì ngon đừng hỏi luôn.
Mỗi nồi canh chua ăn kèm một rổ rau đầy ắp, gồm kèo nèo, rau nhút, rau đắng hay bông so đũa tím thường trồng ngay tại nhà hoặc gần đó. Mùi thơm các loại rau hòa cùng vị béo và ngọt ngào của da, thịt cá. Canh chua thường ăn với cơm hay bún.
Cá rô kho tộ

Ốc bươu là một trong những thứ sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất miền tây này. Ốc giòn, béo ngậy, lại nhanh chín nên cái cảm giác gọi đến đâu, nướng ốc tới đó, vừa xuýt xoa ăn sẽ làm bạn nhớ mãi.
Ốc bỏ lên vỉ than nướng, sau khi thấm hơi nóng thì tách lớp mài. Lúc đó, người nấu có thể bỏ tiêu xay (hoặc muối tiêu), đến khi thấy nước ốc sôi là có thể gắp ăn. Trước khi nướng, một số nơi còn tẩm ướp sẵn ốc với gia vị giúp món ăn đậm đà hơn.
Bánh cóng

Một trong số đặc sản nổi bật nhất của miệt Tây Đô phải kể đến bánh cóng. Nguồn gốc bánh xuất phát từ người Khmer và hiện vẫn được bán dọc đường các tỉnh miền Tây. Món này có nguyên liệu và cách làm nôm na như bánh khọt nhưng dày và lớp nhân phóng khoáng hơn.
Nhân bánh trộn từ bột đậu xanh với củ sắn, thịt bằm và đổ vào khuôn kích thước gần bằng chén. Tiếp theo, bánh được nhúng xuống chảo dầu, sau đó chiên tới khi chuyển màu vàng ngà là đặt thêm mấy con tép sông lên trên cùng.
Vị béo của bột mì cùng đậu xanh hòa quện đồng đều trong vị ngọt từ tép. Vỏ bánh giòn rụm, khi ăn không có cảm giác ngán. Bánh cóng có cách ăn tương tự bánh xèo, cuốn cùng các loại rau và chấm nước mắm tỏi ớt.
Lẩu mắm

Kho quẹt từng được coi là “món ăn nhà nghèo” của dân bản xứ. Những khi thiếu thốn, chỉ cần bắc chảo, rót chút nước mắm rồi “quẹt”, qua “quẹt” lại. Khi mắm cô đặc, bám vào thành chảo, thơm ngút trời là có thể dùng chan cháo trắng hay chấm rau ăn cơm. Cách chế biến kho quẹt được lấy làm tên đặt cho món này.
Kho quẹt ngày nay vào nhà hàng, được cải tiến thêm bằng các nguyên liệu như tôm khô, thịt băm nhuyễn hay chỉ mắm kho với hành phi. Rắc thêm chút tiêu, món này còn làm gia vị cho đĩa rau tập tàng (nhiều loại rau luộc trong một đĩa).
Đặc biệt, ăn cùng kho quẹt không thể thiếu cơm cháy. Với miếng cơm cháy giòn giòn, gắp thêm vài cọng rau và để trên miếng kho quẹt, nhiều người dễ bâng khuâng thoảng nhớ vị quê nhà, thuở còn khốn khó.
EM CŨNG HAY VÀO TRANG NÀY ĐỂ XEM XÉT ĐÂY Ạ : http://hanhtrinh4muayeuthuong.com/nhung-mon-an-khien-ban-khong-quen-duoc-can-tho.html