Dù đây là cao nguyên rộng lớn và rất xinh đẹp của vùng núi phía Bắc, bạn hãy một lần dành sự thưởng thức của mình cho những đồi chè bát ngát nơi đây.Chè Mộc Châu có lẽ ai cũng biết, bởi ngay từ những km đầu tiên chào đón bước chân du khách là chè đã trải dài tăm tắp. Nhưng đôi khi sự rộng lớn mênh mông dễ làm người ta choáng ngợp mà dễ dàng bỏ qua đi sự thưởng thức chuyên tâm. Vậy nên chỉ đi dạo các đồi chè thôi nhé, ngồi thật lâu, đi thật sâu để thấy vẻ đẹp của các đồi chè Việt Nam cũng chẳng thua kém gì những đồi chè như ở Cameron Highland của Malaysia.
Chè được trồng nhiều nhất là ở Thị trấn nông trường Mộc Châu (thị trấn Mộc Châu cũ) với những đồi chè ở Tân Lập, Cờ đỏ, ở đường đi vào Ngũ động Bản Ôn hay ngay bên cạnh con đường chính ở giữa thị trấn, nơi khi lên cao bạn có thể nhìn thấy đường 6 mới mềm như một dải lụa phía xa.
Chẳng phải đi đâu xa khi ở đây cũng bát ngát mênh mông như thế này
Nhấp nhô tràn trề khắp các triền núi
Chè lượn sóng bồng bềnh
Hay xếp hình lạ mắt
Hay lãng mạn với hoa dại tim tím, với bò nhẩn nha gặm cỏ
Cùng leo lên trên cao thật cao để thu vào tầm mắt sự mướt mải xanh, sự tươi tắn lá đang lấp lánh dưới nắng
Sự sầm uất và đầy sức sống của các nông trường nhà máy giữa màu xanh thiên nhiên
Tận hưởng hương trà thơm mát trong cái nắng trong veo và ngắm nhìn từng
cụm mây trắng trôi chầm chậm trên các luống chè, tâm hồn chợt nhẹ bồng
bềnh để cho những mệt nhọc tan biến. Ngắt một búp chè non bóng nhấm nhè
nhẹ trong miệng, vị chè tươi hơi chan chát bùi bùi ngòn ngọt, nhắm mắt
hít thật sâu, và ta sẽ chợt thấy mình trôi giữa những sóng chè êm ái
