(BM) - Bánh cuốn nóng từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu quen thuộc của nhiều người dân Đà Nẵng.
►
Rớt nước miếng với bánh tráng kẹp Đà Nẵnghttp://bridge-magazine.com/vi/rot-nuoc-mieng-voi-banh-trang-kep-da-nang.htmlBánh cuốn không phải được xuất xứ từ Đà Nẵng nhưng hiện nay đang trở thành món ăn được nhiều người ưa thích vào buổi sáng.
Bánh cuốn Đà Nẵng không giống bánh cuốn Hà Nội, cũng khác hẳn bánh cuốn Sài Gòn. Ở Đà Nẵng, người bán để nguyên khuôn tráng bánh tại chỗ. Bánh vừa tráng xong còn nóng hổi, được mang ra phục vụ khách ăn liền tại chỗ.
Bánh tráng bằng bột gạo nguyên chất, ngâm, xay nhuyễn, không pha thêm một loại bột nào khác nên vị ngon ngọt của gạo rất đặc trưng. Sau khi tráng xong, bánh được hớt ra, bỏ lên chiếc mâm đã bôi sẵn một lớp dầu mỏng, thêm vào bánh một chút nấm mèo rồi cuộn lại.
Sau đó, nhanh tay cắt bánh cho lên dĩa, rải lên một lớp thịt heo chà bông, một lớp hành phi loại vừa mới phi xong còn thơm phức mùi dầu hành, sau là một lớp chả. Ăn kèm với dĩa bánh cuốn còn bốc khói là một chén nước mắm chua ngọt có đu đủ, cà rốt muối chua, chút ớt đỏ và cùng với một dĩa sau sống tươi rói.
Quả thực còn gì thú vị bằng việc thưởng thức từng miếng bánh cuốn nóng hổi, trắng trong, dai dai quyện lẫn vị bùi bùi của nhân thịt mộc nhĩ, nấm hương. Nó bình dị bởi từ lâu nay bánh cuốn được xem như món quà quê bởi nó không quá cầu kỳ mà lại rất nhẹ nhàng.
►
Đến Hội An ăn bánh ghẹ xanhhttp://bridge-magazine.com/vi/den-hoi-banh-ghe-xanh.html 
