Các nhà sản xuất bánh trung thu đang chạy đua để tung hàng ra thị trường chậm nhất vào cuối tháng 8, giá dự kiến sẽ tăng 10-15% do chi phí nguyên vật liệu bị đẩy lên cao.

Mùa trung thu năm nay, Kinh Đô dự kiến đưa ra thị trường 1.800 tấn bánh, trong đó 300 tấn là của công ty Vinabico phân phối qua hệ thống Kinh Đô. Giá bán của cả hai nhà sản xuất tăng 10-15% so với năm ngoái. Đại diện của Kinh Đô cho hay, năm nay công ty này đẩy mạnh khai thác phân khúc sản phẩm cao cấp, sản lượng tăng 40% so với năm trước. Hàng năm, bánh trung thu của Kinh Đô, Vinabico chiếm khoảng 20% thị phần TP HCM.

Dòng sản phẩm chính của Kinh Đô mùa năm nay là Trăng vàng gồm 8 mẫu, nhân bánh có hương vị bào ngư, tôm càng, sò điệp và hải sâm. Hộp bánh được thiết kế bằng giấy và gỗ. Giá bán 250.000-520.000 đồng một hộp.

Ông Phan Văn Thiện, Giám đốc bán hàng Công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà (Bibica) cũng cho biết, giá nguyên vật liệu đầu vào năm nay tăng từ 30 đến 50%. Đặc biệt chi phí các loại bột, trứng vị muối tăng gấp đôi so với năm ngoái. Vì vậy, năm nay giá bán lẻ bánh trung thu của công ty này cũng sẽ tăng khoảng 15%. Như vậy bánh trung thu Bibica sẽ có giá bán từ 20.000 đến 50.000 đồng một bánh. Dòng cao cấp có giá 200.000-400.000 đồng một hộp (4-8 bánh).

Năm nay, Bibica sẽ đưa ra thị trường khoảng 400 tấn bánh trung thu, tập trung vào dòng sản phẩm dinh dưỡng. Dòng bánh truyền thống sẽ được cải tiến để giảm độ ngọt và béo.

Năm 2007, sản lượng bánh trung thu của Bibica tăng hơn 60% so với năm 2006. Tuy nhiên, do tình hình năm nay sức mua dự báo sẽ không tăng. Vì vậy, công ty này chỉ chủ trương tăng sản lượng lên khoảng 10% so với năm 2007.

Tần Vy - VNE