Ngoài tôn vinh, quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt và thế giới, lễ hội món ngon các nước 2011 còn bao gồm nhiều hoạt động văn hóa nghệ thuật đặc sắc để chào mừng năm mới.

Lễ hội diễn ra tại khu công viên 23/9 (quận 1, TP HCM) trong vòng một tuần, từ 26/12 kéo dài sang năm mới. Quy mô lễ hội gồm 150 gian hàng từ 80 đơn vị nhà hàng, khách sạn đại diện cho nền ẩm thực của 25 quốc gia.

Với các hoạt động diễu hành đường phố đêm khai mạc, biểu diễn nghệ thuật nấu ăn, bartender, nhạc cụ dân tộc..., liên hoa ẩm thực "Món ngon các nước" là cơ hội để giao lưu, giới thiệu tới công chúng giá trị ẩm thực, văn hóa, nghệ thuật, trang phục, đất nước, con người của các quốc gia.


Lễ hội cũng giới thiệu những địa chỉ ẩm thực tin cậy, hấp dẫn cho du khách trong nước và quốc tế. Đặc biệt, trong khuôn khổ ngày lễ còn có hội thi điêu khắc - tỉa củ quả, xác lập kỷ lục Hội thi có nhiều món gỏi nhất Việt Nam.

Điểm nhấn của liên hoan là chương trình "Đón chào năm mới 2012" diễn ra từ 20h đêm 31/12 đến rạng sáng 1/1/2012 với những tiết mục văn nghệ vui tươi, độc đáo tạo không khí ấm áp, an lành cho mùa xuân mới.

Riêng các du khách trẻ, em nhỏ còn được tham gia nhiều trò chơi dân gian như ném còn, đập niêu, múa sạp... và có cả khu vực dành cho thiếu nhi thi vẽ, triển lãm tranh của mình với chủ đề "Mừng xuân - mừng thành phố nở hoa".

Liên hoan món ngon các nước là hoạt động thường niên do Sở Văn hóa Thể thao Du lịch TP HCM tổ chức.