Mì Quảng món món ăn nức danh chưa ăn như chưa đi Đà Nẵng   

Kinh Nghiệm Du Lịch Đà Nẵng Giá Rẻ Tự Túc Chi Tiết Nhất 2017 Là món ăn dân dã lừng danh ở miền Trung, mì Quảng được xem là sự chọn lọc trước hết về ẩm thực lúc tới Đà Nẵng, Hội An Món mì Quảng mang các nét đặc thù riêng, trong khoảng nước lèo nơi sợi mì. lúc gọi, bạn sẽ thấy đầu bếp cho 1 lớp rau sống vào bát rồi phủ 1 lớp mì xắt sẵn lên trên. nước dùng chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước sở hữu màu vàng đỏ tạo sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc một nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là những phần phụ khiến cho tăng độ béo, chua, cay. Mì Quảng ăn kèm bánh tráng và rau sống là đúng vị.


Để làm mì, người ta sử dụng gạo còn nguyên vỏ cám, đem ngâm rồi xay tay. Bột xay đem tráng thành bánh và cắt nhỏ bằng dao vô cùng thiện nghệ. hiện thời người ta sử dụng máy cắt bánh nhanh và vệ sinh hơn. Do gạo còn vỏ cám cần màu sợi mì đục chứ không hề ngâm nước tro. Trong quá trình tráng rồi chần mì, người ta bôi thêm dầu phụng để khỏi dính, vì thế lúc ăn mang mùi vô cùng béo. Lá mì không được dẻo quá hay tơi vì khi trộn lên, cọng mì bị gẫy thì món ăn sẽ ko còn hấp dẫn.

Xem thêm: du lich da nang

Rau sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí sở hữu hành hoa thái nhỏ…  trộn lẫn với bắp chân xắt mỏng. có lẽ thành ra mà mì Quảng ăn không bị ngán hay cảm nhận khô dù ít nước dùng.


ngày nay với phổ biến biến tấu để món mì Quảng thêm tròn vị, phổ biến như mì gà, bò, sườn, ếch, tôm giết chả sứa hay thập cẩm… Biến tấu mì Quảng ếch. tại Đà Nẵng, mì Quảng được bán buổi sáng tại hồ hết nơi như vỉa hè, hàng quán, các chợ mang giá 15.000 đồng một bát. du khách đi Đà Nẵng thường chọn các quán lâu đời, bán cả ngày, giá trong khoảng 25.000 đồng một bát như:

Mì Quảng Bà Lữ: đường Nguyễn Văn Linh, huyện Hải Châu.

Mì Quảng 1A: số 1A đường Hải Phòng, huyện Hải Châu.

Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, quận Hải Châu.

Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, thị xã Liên Chiểu.

Mì Quảng Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, quận Hải Châu.

Mì quảng ếch Trang: 441 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu.

Nguồn: https://dailytravelvietnam.wordpress.com/2017/05/18/art-hotel-da-nang-diem-luu-tru-dam-chat-nghe-thuat-khi-tour-du-lich-da-nang/