Ai đã từng đi qua đất Ninh Bình, đi qua hàng miến lươn, sẽ thấy một hương thơm lan tỏa như đang vẫy gọi. và với Martin Yan được thưởng thức tô miến lươn trong tiết trời se lạnh của một buổi sớm mưa phùn gió bấc ở một vùng quê bắc bộ thì không còn gì thú vị bằng, ngày mới của đoàn làm phim bắt đầu tại quán Miến lươn Mạnh Toán, thành phố Ninh Bình


Nồi miến lươn bốc khói nghi ngút


Những con lươn béo ngậy sau khi được chế biến


Các loại gia vị khác như riềng, mẻ, nước mắm, lá lốt, hạt tiêu không thể thiếu trong tô miến lươn Ninh Bình

Để có tô miến lươn ngon, người đầu bếp phải khéo léo trong khâu chế biến lươn và nước dùng. Lươn phải được làm sạch, lóc thịt khéo léo để lươn không dính ruột và không nát, thịt lươn cần được ướp tẩm đều cho tới khi xào sẽ dậy một mùi thơm.


Chị Nguyễn Thị Toán với kinh nghiệm 20 năm bán miến Lươn


 Một tô miến nóng hổi có hương thơm lan tỏa làm cho vị đầu bếp cảm thấy ấm lòng trong tiết trời se lạnh

Taste of Vietnam lại tiết tục cuộc hành trình đến với làng Tập Ninh, huyện Gia Vĩnh, Ninh Bình. Vẻ cổ kính, thanh bình của làng quê Bắc Bộ ngay từ cái nhìn đầu tiên,Yan đã bị cuốn hút bởi sự tĩnh lặng của nơi đây.


Bắt gặp những khoảnh khắc êm đềm, tĩnh lặng

Tại làng Tập Ninh, Martin Yan đã có những có những cảm xúc khó tả khi hóa thân thành nông dân thực thụ.


 Đạo diễn Chew lựa chọn bối cảnh quay tại nhà một người dân


Nông dân miệt vườn “thứ thiệt”

Theo ông Trần Xuân Quang, nghề đặt trúm bắt lươn đồng ai cũng có thể làm được nhưng để đánh bắt có hiệu quả thì không dễ dàng chút nào. muốn đánh bắt được nhiều lươn cần phải có kinh nghiệm và kiên trì,  Chỉi hơn nửa giờ học cách đánh bắt, đặt trúm, liệu vị đầu bếp của chúng ta có may mắn bắt được con lươn nào không….


Ông Trần Xuân Quang hướng dẫn cách bắt lươn cho vua đầu bếp.


Thành quả là những con lươn, cua mang về nhà

Tạm biệt Tập Ninh, tạm biệt những điều bình dị, thân thương của những người nông dân chân chất, hiền hòa, ắt hẳn đối với Yan trong nửa ngày lưu lại nơi đây là những kỉ niệm đẹp về hình ảnh mộc mạc, thân thương của làng quê Việt Nam



Cuộc sống yên bình của làng Tập Ninh