•  Mất Công Lên Tận Cùng Tổ Quốc Thì Ăn Gì - Ẩm Thực Hà Giang 5 0 5 1
Currently:  

Tác giả Chủ đề:  Mất Công Lên Tận Cùng Tổ Quốc Thì Ăn Gì - Ẩm Thực Hà Giang  (Đã xem 127 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra Vgundam

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 21
Vào thời tiết oi bức dưới cái nóng mùa hè như thế này thì những bãi biển đang trở nên đông kín người. Vậy tại sao bạn không “Tây tiến” lên vùng núi Tây Bắc và tận hưởng 1 bầu không khí mát mẻ theo kiểu khác. Hãy đến với Hà Giang nơi cực bắc của tổ quốc để tận hưởng thiên nhiên bao la, hung vĩ vẫn còn mang nét hoang sơ với những món ăn truyền thống mộc mạc, giản dị mà thấm đượm vô cùng. Cùng tìm hiểu những món ăn 1 lần mà nhớ cả đời của Hà Giang.

Xôi ngũ sắc
1 trong những món ăn chính và nổi tiếng nhất mà nhất định bạn sẽ được giới thiệu khi vào các quán ăn ở Hà Giang đó là xôi ngũ sắc. Nghe tên cũng có thể đoán ra đây là 1 loại xôi có 5 màu khác nhau. Điều đặc biệt của xôi ngũ sắc không chỉ nằm ở màu sắc mà còn ở loại gạo đồ xôi. 5 màu trắng, đỏ, tím, xanh , vàng được lấy hoàn toàn từ các loại lá cây rừng không hề chứa 1 chút phẩm màu nào. Gạo dùng để đồ xôi thường là gạo nếp nương reo trên những thửa ruông bậc thang ở Hà Giang. Vì thế hạt gạo rất thơm và béo ngậy, mang mùi vị đặc trưng riêng. 5 màu xôi được cho là tượng trưng cho quy luật ngũ hành tuần hoàn của tự nhiên.

Thắng cố
Thắng cố từ lâu đã quá quen thuộc với người dân và du khách vùng núi phía Bắc nước ta. Điều làm nên nét độc đáo mà đôi khi là đáng sợ với nhiều người của món ăn này đó là nguyên liệu. Nguyên liệu chính của thắng cố là nội tạng của trâu bò và ngựa được rửa qua, vẫn còn mùi ngai ngái tanh tanh. Sau đó nội tạng được cho vào nồi nấu cùng các loại rau củ rừng như sả hay thảo quả nên nước canh rất thơm và ngọt. Tuy nhiên hiện nay để phù hợp hơn với khách du lịch, nhiều nơi chỉ nấu thắng cố với thịt cho dễ ăn.

Cháo ấu tẩu
Một món ăn nữa mà rất được yêu thích ở đây là cháo ấu tẩu. Nếu bạn đã biết đến món canh đắng ở Thanh Hóa thì lên Hà Giang bạn sẽ được thử món cháo đắng. Cháo được nấu từ gạo nếp sau đó cho thêm củ ấu tẩu được ninh nhừ cùng với chân giò vào. Cháo ăn vừa có vị thơm béo của nếp nướng và thịt lợn vừa có vị đắng đặc trưng của củ ấu tẩu. Mới vài miếng đầu bạn sẽ thấy rất đắng trong cổ họng nhưng sau vài miếng khi đã quen dần với vị này, bạn sẽ thấy nghiện 1 cách khó hiểu. Tuy nhiên cháo này sẽ ngon hơn khi ăn vào buổi tối mùa đông khi ngoài trời gió rét còn bạn ngồi ôm bát cháo bên bếp lửa.

Rêu nướng
Nghe qua thì tưởng nhầm nhưng thực sự rêu lại là 1 món ăn quen thuộc của người Tày ở Hà Giang. Người Tày thường đến các khe suối lấy rêu về, rửa cho sạch nhớt, tẩm ướp gia vị rồi gói lại trong lá rong. Sau đó sẽ đem nướng hoặc rán trên bếp than hồng cho đến khi sờ thấy mềm thì mới bóc ra ăn. Lúc đó rêu đã thấm gia vị và mùi lá rong, ăn rất giòn và thơm. Tùy mùa khác nhau lại có các loại rêu ăn được khác nhau mà chỉ có người dân tộc Tày mới phân biệt được.

Bánh tam giác mạch
Nếu bạn đến Hà Giang để ngắm nhìn những cánh đồng hoa tam giác mạch trải dài đến tận chân trời, thì cũng đừng quên ăn thử món bánh tam giác mạch. Cuối mùa hoa, người ta sẽ đem hạt tam giác mạch đi phơi khô rồi xay nhuyễn thành bột mịn. Sau đó bột này được đúc trong khuôn tròn rồi nướng trên bếp than hồng. Bánh rất mềm và xốp vừa có mùi thơm của than lại có vị bùi bùi lạ lạ của hạt tam giác mạch.

Bánh cuốn Đồng Văn
Bánh cuốn Hà Giang đặc biệt ở chỗ được làm từ gạo nếp rất thơm, tráng mỏng dính hơn cả giấy. Đôi khi được tráng cùng với trứng. Không giống như ở Hà Nội, dùng nước mắm làm nước chấm, ở đây người ta ninh xương để lấy nước làm nước chấm bánh cuốn. Vì vậy bánh ăn vừa mềm, vừa thơm lại vừa béo ngậy không bị mặn.

Chè shan tuyết
Lên Hà Giang mà không ngồi xuống nhấp thử ngụm trà shan tuyết thì quả là đáng tiếc. Bạn đã nghe đến những cây chè mà còn già gấp đôi tuổi con người chưa? Những cây chè shan tuyết hơn 200 năm tuổi ở trên độ cao hơn 1000m cho ra những lá chè với vị riêng biệt. Khi hãm với nước suối, nước chè có mùi thơm ngát đặc trưng, uống vào cảm giác rất sảng khoái và thư thái.

Mật ong bạc hà
1 sự kết hợp khá lạ giữa 1 món ngọt nóng với 1 vị mát lạnh. Tất nhiên không phải là người ta pha thêm bạc hà vào mật ong mà đây là mật ong khi ong lấy mật từ những cây bạc hà dại trên cao nguyên đá Đông Văn. Khi uống rất mát và thơm mùi bạc hà.

Hà Giang dù là vào mùa nào thì cũng rất đẹp và rất hay. Nếu có điều kiện thì bạn hãy ghé nơi đây 1 lần để thưởng thức cái không khí núi rừng hoang sơ hùng vĩ hiếm hoi còn lại trước khi nó bị tác động mạnh mẽ bởi bàn tay con người. Nếu bạn đang ở Hà Nội thì có thể lên đây bằng ô tô hoặc xe máy, còn nếu bạn đang ở miền Trung hay miền Nam thì nên đi máy bay đến Hà Nội rồi mới đi ô tô để tiết kiệm thời gian. Hãy liên hệ với Sanvevietnamairlines để được hỗ trợ đặt vé máy bay Vietnam Airlines đi Hà Nội.
http://sanvevietnamairlines.com/info/san-ve-gia-re-vietnam-airlines-di-ha-noi.html
« Sửa lần cuối: Tháng Chín 17, 2018, 10:58:58 AM gửi bởi Vgundam »
 

Your ads here


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
1 Trả lời
1561 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 26, 2008, 03:33:22 PM
gửi bởi nhantam
0 Trả lời
1527 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 29, 2008, 07:21:24 PM
gửi bởi nhantam
1 Trả lời
1715 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 17, 2014, 02:20:28 PM
gửi bởi gia.han
0 Trả lời
2207 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 09, 2010, 10:31:07 AM
gửi bởi viet ha
0 Trả lời
725 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 21, 2014, 04:22:09 PM
gửi bởi minhlevy1992
0 Trả lời
463 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 30, 2015, 01:37:24 PM
gửi bởi seothanhtung
0 Trả lời
469 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 01, 2016, 10:47:21 AM
gửi bởi jangnam
0 Trả lời
240 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 13, 2016, 11:14:07 PM
gửi bởi nguyenduong2402
1 Trả lời
561 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 15, 2017, 01:17:14 PM
gửi bởi kinghenry
0 Trả lời
181 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 02, 2018, 05:52:07 PM
gửi bởi wphoabinh

Loading...

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Quảng cáo

Liên hệ quảng cáo

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Thủ tục bảo lãnh người Indonesia nhập cảnh vào Việt Nam gửi bởi wphoabinh
[Hôm qua lúc 09:45:38 PM]


Cùng tìm hiểu xem baccarat online là gì? gửi bởi anhsieuno
[Hôm qua lúc 05:29:21 PM]


10 Hãng xe Limousine chạy tuyến Hà Nội – Quảng Ninh gửi bởi hongha95
[Hôm qua lúc 04:04:16 PM]


TRẢI NGHIỆM VỚI HOLIDAY BEACH RESORTS AND SPA gửi bởi giangpm
[Hôm qua lúc 02:41:54 PM]


Re: Du lịch Bửu Long gửi bởi manhtuan2305
[Hôm qua lúc 02:09:37 PM]

Thành viên mới

Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2018, SimplePortal