Mộc Châu - xứ sở của các loại hoa, của những chú bò giờ đây lại có thêm một loại quả "ngoại lai" du nhập. Đó là quả bơ.

Những ngày đầu thu này, tới Mộc  Châu, đâu đâu cũng thấy các sạp hàng hoa quả, các quầy đặc sản bày bán  quả bơ. Đúng là quá ngạc nhiên bởi loại quả này vốn dĩ là thứ quả vùng  nhiệt đời, chỉ được trồng nhiều từ các tỉnh miền Trung.

Cầm  những trái bơ chắc nịch, vỏ xanh bóng, chúng tôi không khỏi ngạc nhiên,  tự đặt câu hỏi: "chẳng lẽ người dân cất công nhập quả bơ này từ miền  trong mang lên cao nguyên này để bán?". Mạnh dạn hỏi chủ quán, chúng tôi  nhận được câu trả lời khá bất ngờ, đây là bơ "made in Mộc Châu" thứ  thiệt, chứ không phải mang từ nơi khác về.


Sau một hồi làm quen, bà Lê Thị Thành, tiểu khu Chè Đen 1, thị trấn Nông trường Mộc Châu đồng ý cho tôi đi hái bơ với mình.

Bà  Thành nhớ lại, cách đây 5 năm, khi những cây bơ đầu tiên cho trái, bà  đã thu mua của bà con quanh nhà và bán lại cho khách có nhu cầu. Từ bấy  đến nay, bà Thành là khách quen của nhiều vườn bơ từ thị trấn Mộc Châu,  đến thị trấn Nông trường.


5  năm buôn bán bơ đủ để cho bà rút ra kinh nghiệm: bơ trên thị trấn Mộc  Châu thường chín sớm hơn do khí hậu nóng hơn, quả bơ ngon nhất là quả bơ  nếp, nó có màu xanh đậm, bóng.

Cũng theo bà Thành, hiện nay, khách mua bơ của bà chủ yếu là khách du  lịch chứ người địa phương mua lại ít hơn, và cũng chủ yếu để gửi về  dưới xuôi làm quà. Giá trung bình bơ tại Mộc Châu hiện nay là 15.000  đồng/kg.


Đến vườn bơ, bà Thành lấy ngay các dụng cụ hái bơ: một chiếc thang vững  chắc, một chiếc gậy dài, đầu gậy gắn một cái giỏ bằng vải, một chiếc  làn.

Hành trình hái bơ bắt đầu, khi chúng tôi đi xuyên vườn bơ để tới  cây bơ định hái, trên cây nào cũng lắc lỉu những trái bơ to bằng ấm uống  nước. Bà thành tỉ mỉ chỉ cho tôi cách chọn những trái già để hái: đó là  những trái có núm màu vàng, vỏ chuyển màu xanh đậm.


Cảm giác trèo trên cây bơ 15m vừa sơ vừa thú vị, nhất là khi đu người  ra hái một quả bơ thả vào làn. Hái bằng gậy thì nhàn hơn, nhưng khá khó  khi phải khéo léo điều khiển  chiếc sào sao cho quả bơ chui lọt vào  giỏ.


Sau khoảng 2 tiếng miệt mài hái quả, chúng tôi hái được gần 70kg bơ,  chúng tôi trở về . Được và Thành thưởng cho một quả bơ già đã chín, tôi  hào hứng đem bổ ra, ruột bên trong quả có màu hơi xanh, nhưng mềm và khá  ngậy. Món này mà dầm với sữa tươi Mộc Châu, thêm đường, thêm đá bào thì  tuyệt vời.


Nếu bạn có dịp lên Mộc Châu mùa thu này, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản mới này nhé.