Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được
biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm
Phú Quốc được sản xuất từ
nguyên liệu chính là cá cơm
Phú Quốc, có truyền thống trên 200 năm Nước mắm
Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ nước mắm
Phú Quốc tại châu Âu.
trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được
biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm
Phú Quốc được sản xuất từ
nguyên liệu chính là cá cơm
Phú Quốc, có truyền thống trên 200 năm Nước mắm
Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ nước mắm
Phú Quốc tại châu Âu.
Nước mắm được sản xuất trong những thùng gỗ lớn, nó đóng vai trò như
là một thùng lên men trong ngành sản xuất rượu bia nhưng thời gian lên
men dài hơn, có khi đến 1 năm. Trước kia thùng đựng nước mắm thường làm bằng cây bời lời vì cây này mềm nên khi niền không có chỗ hở, hiện nay
loại cây này khó kiếm nên người ta dùng vên vên và chai. Thùng được niền
bằng song mây có nhiều ở núi Ông Tám và Bắc Đảo. Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm
Phú Quốc chỉ sử dụng duy nhất loại cá cơm làm nguyên
liệu. Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc
Phấn, Cơm Than. Loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là Sọc Tiêu và Cơm
Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm,
càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm
bằng cây bời lời vì cây này mềm nên khi niền không có chỗ hở, hiện nay
loại cây này khó kiếm nên người ta dùng vên vên và chai. Thùng được niền
bằng song mây có nhiều ở núi Ông Tám và Bắc Đảo. Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm
Phú Quốc chỉ sử dụng duy nhất loại cá cơm làm nguyên
liệu. Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc
Phấn, Cơm Than. Loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là Sọc Tiêu và Cơm
Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm,
càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn.
Người ta còn chôn nước mắm vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành
đen gọi là nước mắm lú, dùng để chữa bịnh. Nếu dùng cá ươn thời gian sẽ
mau hơn nhưng nước mắm không thơm và màu không đẹp.
Du lịch Phú Quốc mà không tham quan các nhà thùng nước mắm thì thật thiếu sót . vì nước nắm
Phú Quốc không chỉ là đặc sản nơi đây mà còn nổi tiếng lẫn trong và ngoài nước .
Ngoài ra đến đây khách
du lịch còn có thể tham quan một số địa danh nỗi tiếng của đảo ngọc , những di tích lịch sử mang đậm nét văn hóa dân tộc Việt Nam.
Phú Quốc hôm nay đã phát triển mô hình
du lịch rất nhiều, không chỉ là những cảnh quan thiên nhiên được tạo hóa ban tặng mà, mà
Phú Quốc còn được biết đến với các món hải sản đậm chất địa phương khiến cho khách
du lịch đi rồi nhớ mãi. Ngày nay các nhà đầu tư đã góp phần phát triển ngành
du lịch ở
Phú quốc qua các dự án xây dựng các
khách sạn , resort phục vụ nhu cầu khách
du lịch , các
khách sạn này đếu mang phong cách sang trọng nhung gần gũi với thiên nhiên cho khách cảm giác thật thoải mái khi lưu trú tại
khách sạn khi đến với đảo ngọc . Một số
khách sạn gợi ý cho khách
du lịch :
Khách sạn Thiên Hải Sơn,
Khách sạn Hương Biển ,
Khách sạn Pacific
Theo
Khách sạn Phú Quốc .
