Nếu ai đã từng đặt chân đến hay gặp gỡ những người con của vùng đất thân thương này đều không thể nào quên các hương vị đặc trưng của món ăn xứ Quảng. Ẩm thực xứ Quảng rất dung dị và không cầu kỳ như món ăn Huế nhưng rất đậm đà, khó quên.

Theo thời gian, các món ăn dân dã của đất Quảng Nam đã hiện diện nhiều nơi. Do thổ nhưỡng và địa lý nên phong cách ẩm thực và hương vị cũng đã biến tấu tại mỗi vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, đến với Hội Quảng – hội tụ đặc sản Quảng Nam, 07 Phan Xích Long, P3, Phú Nhuận, TPHCM, chúng ta như được thưởng thức những món ăn truyền thống chính gốc của xứ Quảng.

Đầu tiên, không thể nào không nhắc đến mỳ Quảng:
Dù đi cách trở Sơn Khê
Nhớ Tô mỳ Quảng tình quê đậm đà.

Mỳ Quảng thì không có nhiều nước, phải sền sệt. Khi đưa vào mũi thì nghe được mùi dầu đậu phộng. ăn cùng rau húng lũi (người Quảng gọi là rau thơm). Tùy vào từng loại mỳ mà nước lèo (người Quảng gọi là nước nhưng) cũng khác nhau. Ví như mỳ cá lóc có hương vị khác với tôm thịt,  hoặc mỳ gà sẽ khác với mỳ lươn…



Ai đã từng thưởng thức qua loại Nước Mắm Nêm Đà Nẵng chắc không thể quên được hương vị đặc trưng này.

Bún Mắm Nêm, món ăn rất đơn giản chỉ là bún tươi (sợi bún nhỏ nhé) ăn cùng Thịt Heo Quay –Nem - Chả Bò (Đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng) và Mắm Nêm phải được pha chế đúng cách mới giậy lên được mùi vị đặc trưng đáng nhớ, đồng thời phải được mua ở chợ Hàn nổi tiếng nhé và đừng quên mít non, đậu phộng, dầu hành phi, vài cọng ngò…, rau sống ăn kèm cũng không kém phần quan trọng với những cọng Đu Đủ bào sợi được nổi cộm trên đĩa rau đầy hấp dẫn, cuối cùng thì ớt tương (nhìn thì giống sa tế, nhưng hoàn toàn độc đáo và khác biệt), chanh, ớt sừng xanh… Trộn thật đều, ôi tuyệt cú mèo!

 
Đến với Hội Quảng cũng không thể bỏ qua món Bún Tươi Cá Ngừ Um, món ăn rất dân dã, không quá cầu kỳ nhưng lại không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Cá Ngừ được um khá kỳ công, phải được um thật lâu trên bếp để Cá được hòa quện cùng Thịt Ba Chỉ, Thơm, Ớt sừng xanh… Cả đến ai ngại ngần với loại Cá Ngừ nhìn vào cũng không thể làm ngơ được…




Tiếp đến là những món ăn chơi nhưng lại để lại dư âm khá mạnh trong lòng thực khách.

Nhắc đến Con Cá Lạc những ai đã từng ăn một lần cũng phải thốt lên ngạc nhiên, “Tại sao Cá Lạc làm gỏi được? Cá Lạc là loại cá có xương ngang rất nhiều, liệu ăn cả xương!!!” Cực kỳ ngon nhé, cá luôn tươi ngon và đầy canxi - Hội Quảng vẫn để những gai xương lẫn trong thịt cá nhưng người ăn hoàn toàn không hề nhận ra khi thưởng thức.



Hến Trộn Xúc Bánh Tráng thoáng qua nghe rất bình thường, nhưng để có được loại hến này người vớt và lọc Hến phải mất nhiều thời gian, vớt hàng nghìn con mới được một dĩa Hến trộn, và được đưa từ Đà Nẵng vào, con Hến nhỏ xíu chỉ bằng 1/8 con hến ở trong Nam, Hến trộn với đậu phộng rang giã nhuyễn, rau húng lũi các loại, ớt sừng xanh cắt mỏng  và ớt tương, xúc ăn với bánh tráng gạo nướng hòa quyện thành một hương vị thật khó quên.
 
Ngoài ra, Hội Quảng còn có những món ngon ấn tượng như: Hoa Chuối Trộn, Mít Trộn Xúc Bánh Tráng, Bánh Tráng Đập Dập, Rau Muống Bào Trộn, các loại chè đặc trưng của miền Trung (Chè Bắp Nước Cốt Dừa, Chè Đậu Ván Nước Cốt Dừa, Chè Xanh Đánh, Đậu Đen, Đậu Xanh hạt….), cùng các món đặc sản nổi tiếng (Chả Bò, Nem Chua, Bánh Ít Nhân mặn, Ớt Tương)…


Đến với Hội Quảng không chỉ thưởng thức các món ăn đặc sản với nguyên liệu từ xứ Quảng gửi vào mà còn đến với một không gian thật ấm cúng, bình dị và thân mật, có phòng riêng dành cho gia đình, dành cho nhóm bạn tiện tổ chức họp mặt/sinh nhật.

Thông tin thêm:
Hội Quảng: 07 Phan Xích Long, Phường 3, Phú Nhuận, TPHCM
 Giá trung bình khoảng 25.000 VND/ món. Giao thức ăn tận nơi gọi: (08) 22 000 898