Khuynh hướng gần đây tìm về những món ăn dân dã chốn đồng quê, món ăn của thời khẩn hoang mở cõi. Kể cả thực đơn của các nhà hàng sang trọng nay có cả món chuột đồng rô ti, châu chấu chiên giòn, lươn hấp trái bầu, ếch xào lăn, cá rô kho tộ, cá bống dừa kho tiêu… Món lẩu sành điệu phải đủ hai mươi mấy thứ rau đồng nội như cù nèo, tai tượng, càng cua, bông so đũa, bông điên điển… Món nướng thì nào là nướng than hồng, nướng trui, nướng mọi, nướng lu, nướng đất sét… Và người Sài Gòn vẫn không ngừng sưu tầm để bổ sung vào thực đơn của mình những món ăn đã một thời bị quên lãng cũng như những món ăn mới từ khắp bốn phương trời.
   Một số địa điểm ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh có thể giới thiệu đến như: Nhà hàng Rơm Vàng, nhà hàng Cơm Nắm Việt, Khèn Lá Quán hay làng ẩm thực Tây Nguyên … là những không gian ẩm thực mang đậm tính truyền thống dân gian. Hay có thể kể đến những quán ăn ngon theo lối kiến trúc hiện đại như Bò bít tết Nam Sơn, Highway4 Sài Gòn, Sài Gòn Paris hay lẩu nấm Ashima… Mỗi nhà hàng có những phong cách ẩm thực riêng nhưng điểm chung là du khách sẽ hoàn toàn hài lòng bởi chất lượng dịch vụ cũng như đồ ăn nơi đây.
   Hệ thống khách sạn bao gồm từ những khách sạn cao cấp do các tập đoàn quốc tế hàng đầu như Rex, Furama hay Shareton quản lý, các khách sạn đã có quá trình hoạt động cả trăm năm mà dịch vụ được ngay cả các vị nguyên thủ quốc gia, các doanh nhân tầm cỡ khen ngợi, được các tổ chức quốc tế về du lịch trao tặng nhiều giải thưởng và danh hiệu về chất lượng cao cho đến các khách sạn bình dân đáp ứng nhiều nhu cầu linh động và đa dạng của khách.
   Phần lớn các khách sạn đều chiếm những vị trí đẹp nhất trong trung tâm thành phố, gần các khu thương mại, cận kề sân bay, nhà ga, bến xe… Và đặc điểm chính là các khách sạn đều có tính chuyên nghiệp cao, từ cơ sở vật chất và trang thiết bị cho đến các dịch vụ và phong cách phục vụ. Mỗi khách sạn thường lựa chọn một ấn tượng riêng: Caravelle là khách sạn thương nhân tuyệt hảo, Rex là "Ngôi nhà Việt Nam", Majestic với vẻ thanh lịch cổ điển phương Tây, Bông Sen gây ấn tượng bằng ẩm thực "buffet gánh", Đệ Nhất nổi tiếng với dịch vụ tiệc cưới… Ngay những khách sạn nhỏ như Star City (4 sao), Quê Hương, Viễn Đông, Lavender (3 sao), Beautiful Sài Gòn, Sweet Home (2 sao)… cũng tạo phong cách như sự phục vụ tận tâm, thân tình như trong gia đình, hay những dịch vụ đáp ứng mọi yêu cầu nho nhỏ của khách.
   

Đằng sau sự sôi nổi ấy là một cuộc sống phóng khoáng mà hài hòa, với những phong tục tập quán lâu đời của một nền văn hóa truyền thống sông nước, đã thích nghi với cuộc sống khai hoang mở đất, sớm giao thoa với các nền văn hóa trong khu vực và phương Tây. Hàng trăm chùa chiền, hàng trăm ngôi đình thờ phụng các anh hùng đất nước và các tiền hiền có công mở cõi vẫn quanh năm nhang khói như Chùa Vĩnh Nghiêm... Các chứng tích của sự nghiệp giải phóng thành phố và đất nước được trân trọng bảo tồn như Địa Đạo Củ Chi...