Cua Huỳnh Đế – Món hải sản quý tộc của biển Nha Trang
[urlhttp://dulichhoanggia.com.vn/du-lich-trong-nuoc/tour-du-lich-nha-trang.aspx]Tour Du lịch Nha Trang[/url] – Thưởng thức món cua “dành cho hoàng đế”
Nếu bạn từng ghé thăm thiên đường du lịch Nha Trang hẳn cũng biết một loại hải sản có tên gọi rất kêu: cua huỳnh đế. Cua Huỳnh đế hay còn gọi là cua Hoàng đế, là loài hải sản quý hiếm tập trung nhiều ở các vùng biển duyên hải miền trung, đặc biệt nhiều và có hương vị thơm ngon nhất là ở Phan Thiết và Nha Trang.
Cua Huỳnh đế có hình thù rất độc đáo, hình dáng của nó có phần giống con tôm, phần đầu lớn nhiều râu, mai suôn hơi dài hình trái táo không giống các dạng mai cua khác. Cua Huỳnh đế đế có hương vị vô cùng thơm ngon, thịt chắc, ngọt và đặc biệt nếu có gạch thì gạch rất chắc, thơm và béo ngậy hơn hẳn gạch các loại cua, ghẹ khác. Ai từng du lịch đến Nha Trang và nếm thử món này hẳn sẽ không thể quên được hương vị tuyệt vời đó.
Cua Huỳnh Đế – Món hải sản quý tộc của biển Nha Trang 1
Cua Huỳnh đế là món hải sản nổi tiếng thơm ngon của Nha Trang
Lý giải cho cái tên có phần khá “độc” này, người Nha Trang nói rằng, thủa xa xưa khi nhà vua du ngoạn dân gian và nếm thử món này, cảm thấy món cua có hình dáng rất đặc biệt, vỏ ngoài màu đỏ hồng giống màu chiến bào, khi ăn rất thơm ngon sung mãn nên đã lệnh cho ngư dân thường xuyên dâng lên hoàng cung để vua thưởng thức, từ đó loài cua này được đặt tên là cua Huỳnh đế.
Cua Huỳnh đế có 3 cách chế biến được cho là ngon nhất, thứ nhất là hấp, luộc chấm muối tiêu ớt xanh sẽ giữ nguyên được hương vị của cua. Cách thứ 2 là đem rang muối, hương vị sẽ đậm đà hơn, cách thứ ba là gỡ thịt và gạch đem nấu cháo rất béo, ngọt và bổ dưỡng.
Cua Huỳnh Đế – Món hải sản quý tộc của biển Nha Trang 2
Món cháo cua Huỳnh đế rất thơm và béo ngậy
Cua Huỳnh đế sống ở vùng biển sạch, nước trong, chúng sinh sản mà mùa xuân nên vào mùa này có thể đánh bắt được nhiều. Phương pháp đánh bắt cua Huỳnh đế thường là lặn bắt và có thể dùng bẫy, cua lớn thường sống ở mực nước sâu nên đánh bắt chúng sẽ khó khăn hơn.
Hiện nay với nhu cầu tăng mạnh của khách du lịch thì số lượng người đánh bắt cua ngày một tăng và giá cua cung tăng khá cao, giá một con cua Huỳnh Đế nặng khoảng 1-1,5kg mua tại vựa ở Nha Trang có giá khoảng gần 700.000-800.000, tuy nhiên khi đã vào tới nhà hàng chế biến phục vụ khách du lịch thì giá sẽ cao hơn nhiều.
