Những hạt cát mịn, những hạt ngọc chát, những câu chuyện không bao giờ dứt về đời sống của diêm dân suốt dọc dài đất nước.

Biển rộng dài và sóng vỗ không ngừng cùng bài hát của gió. Đó đây, những bước chân lặng thầm trên cát, những bãi cát mặn chát đang ngày đêm đọng mình để mang lại nguồn muối quý giá cho cuộc sống con người.

Người làm nghề muối nhọc nhằn trên những cánh đồng. Những giọt mồ hôi mặn hòa lẫn với những hạt muối mặn, có cả những giọt nước mắt khi mùa muối vào những năm không được giá. Đôi khi cả trong tiếng cười cũng lẫn giọt nước mắt mặn ấy.

[Image]



Dọc bờ biển Đông suốt dặm dài đất nước có biết bao cánh đồng muối.  Ở phía Bắc, các cánh đồng tập trung nhiều ở Nam Định, Thái Bình, mạn Thanh Hóa và Nghệ An cũng có nhưng không nhiều. Từ Đà Nẵng đổ vào các tỉnh phía Nam, nổi bật vựa lúa Sa Huỳnh, ruộng lúa Cà Ná đứng đầu cả nước.

Càng đi về phía Nam, các cánh đồng muối càng nhiều bởi độ mặn lớn, thời tiết thuận hòa nên việc khai thác muối cũng dễ dàng hơn. Dưới cái nắng trang trang, cánh đồng muối hiện lên với những tháp muối hình Kim tự tháp, bên cạnh là những con mương nước mặn, vừa dẫn nước mặn vừa là con đường vận tải cho thuyền bè chở muối, chở cát.

Người làm muối phải dậy từ 3 – 4h sáng để kịp đổ nước mặn (đã quan chung lọc) lên các ô nề phơi đợi nắng, sau đó là đổ ẻ (tãi cát ra sân phơi) để cát hút độ mặn bên dưới. Cát sau đó được đem vào các chạt, rồi lại đổ nước mặn lọc lại lần nữa, có vậy mới đủ độ mặn kết thành muối. Công việc này thường diễn ra vào thời điểm nắng to nhất.



Trong khi đợi thu muối tại các ô nề thì ở bên sân phơi, việc thu gom cát cũng bắt đầu, cát ngấm mặn. Buổi chiều lúc người dân thu hoạch muối, ta nghe rõ tiếng xào xạo trên các ô nề, đẩy không cẩn thận có thể làm bong bề mặt sân.

Muối được vun lại thành đống, sau đó được xúc lên các xe cút kít một bánh. Nước nhỏ giọt theo mỗi vòng quay của bánh xe. Muối càng khô càng trắng. Người diêm dân cũng càng đen giòn đen cháy vì cái nắng, cái gió và cái mặn chát của muối.

Muối cũng đôi khi phụ công người, có năm giá thấp, càng làm nước mắt người làm muối thêm mặn chát. Năm được mùa, hạt muối như những hạt ngọc lấp lánh cười trên khắp các cánh đồng.





Trẻ em trên khắp các cánh đồng muối cũng tham gia giúp cha mẹ. Tùy sức mà làm. Khắp cánh đồng rộn ràng tiếng cười hồ hởi cho một mùa muối bội thu


Citilink