Để nhập thành công thị trường mới bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống phải vượt quá tiêu chuẩn được thiết lập bởi đối thủ cạnh tranh đương nhiệm.
Vì vậy, không có điểm trong việc mở một nhà hàng hay quán thiet ke quan cafe mà không đáp ứng mong đợi của khách hàng, mà sẽ gần như không thay đổi được thiết lập bởi các nhà khai thác chuỗi lớn đã chi một khoản tiền lớn để thu hút khách của các nhóm khách hàng mục tiêu một cách cẩn thận.
Nếu bạn cố gắng để khởi động một nhà hàng hay quán thiet ke quan cafe mới vào một thị trường đông đúc mà không làm những điều đúng, bạn sẽ không có được một cơ hội thứ hai. Nếu bạn không đủ chi tiêu để giải quyết vấn đề này, có thể sau đó bạn sẽ lãng phí tất cả tiền của bạn.
Theo quan điểm của chúng tôi, đó là một thất bại trong việc đánh giá cao những việc đơn giản mà dẫn đến sự thất bại của hầu hết các thực phẩm và đồ uống các dự án mới. Chúng tôi gọi đây là cái bẫy ngân sách. Dưới đây là một kịch bản chung.
Tiếp theo, họ tìm thấy một kiến trúc sư phù hợp hoặc thiết kế chuyên về cửa hàng thực phẩm. Hầu hết các nhà thiết kế chuyên gia được bảo vệ bởi vì họ đã nhìn thấy khách hàng nhỏ rơi vào cái bẫy ngân sách nhiều lần; điều này làm cho khách hàng nghi ngờ.
Các nhà thiết kế chuyên gia thảo luận về dự án và có thể làm cho một chuyến viếng thăm trang web. Họ có thể phân tích đối thủ cạnh tranh của địa phương. Sau đó, họ thể hiện một cái nhìn thô rằng ngân sách xây dựng nên được, ví dụ, £ 2.000 cho mỗi mét vuông.
Ở giai đoạn này, dựa trên kinh nghiệm tương tự khác, các nhà thiết kế có thể bày tỏ quan ngại về khả năng tồn tại của khái niệm. Họ có thể nói rằng đó là dốc quá thấp để thị trường và chi phí cho mỗi mét nên cao đưa các chi phí thiết lập hoặc phá vỡ thậm chí ra khỏi tầm tay.
Các khách hàng, là nghi ngờ cho rằng lời khuyên này, nhưng có một ngân sách của £ 1.000 cho mỗi mét vuông. Họ đã không được trang bị một nhà hàng chuyên nghiệp trước nhưng dù sao họ cho rằng các nhà thiết kế chuyên gia là sai hoặc tư vấn cho họ chi tiêu nhiều hơn ra khỏi lợi ích cá nhân. Họ không nhìn thấy sự cần thiết phải sử dụng chuyên gia phù hợp ra nhà thầu để nhận được nhiều nhất của các chuyên gia thiết kế. Một số hoặc tất cả các vấn đề không được thảo luận công khai nhưng các bên vẫn đồng ý đi trước - khách hàng nghĩ rằng các nhà thiết kế đã phóng đại các chi phí và các nhà thiết kế nghĩ rằng họ đã khuyên khách hàng về bao nhiêu họ sẽ phải đầu tư và mà khách hàng có thể tăng thêm tiền.
Những cái bẫy ngân sách hiện đã được thiết lập.
Số tiền thu được của dự án và các nhà thiết kế tạo ra các bản vẽ mà các khách hàng là hạnh phúc. Giai đoạn tiếp theo các bản vẽ phức tạp hơn được sản xuất, thường mất nhiều ngày hoặc vài tuần. Tất cả mọi người là hạnh phúc.
Tiếp theo thiết kế gợi ý một số chuyên gia phù hợp ra nhà thầu để xây dựng các cửa hàng đúng và yêu cầu họ để đấu thầu. Một đặc điểm kỹ thuật được vẽ lên trong đó bao gồm nhiều mặt hàng mà khách hàng, chưa có kinh nghiệm, quên bao gồm trong ngân sách hoặc đánh giá thấp họ. Hồ sơ dự thầu được trả về và họ là tất cả khoảng £ 2.000 cho mỗi mét vuông. Tăng gấp đôi số tiền khách hàng đã tăng lên nhưng phù hợp với dự đoán của người thiết kế.
Đoán những gì sẽ xảy ra tiếp theo? Vâng, nếu không có tranh chấp sau đó thiết kế được cắt giảm. Chi phí cung cấp dịch vụ cơ bản cho các nhà hàng, chẳng hạn như hệ thống sưởi, thông gió, nhà bếp và nhà vệ sinh luôn là khoảng 65% tổng số. Những chi phí này không thể giảm, họ đã được thiết kế để xây dựng tiêu chuẩn tối thiểu của pháp luật. Vì vậy, việc cắt giảm xảy ra trong các đồ nội thất, phụ kiện ánh sáng và trang trí.
Dự án đi trước nhưng bây giờ cái bẫy ngân sách đã được bung. Các nhà hàng hay quán thiết kế quán cafe không đưa ra các tiêu chuẩn của cuộc thi đương nhiệm, hãy để một mình vượt quá nó. Khách hàng không đến hoặc nếu họ làm họ không mấy ấn tượng và họ không quay trở lại. Lời lây lan nhanh chóng trong những ngày này bởi vì các mạng xã hội. Các liên doanh không thành công, đôi khi trong vòng vài tuần, và tất cả các đầu tư bị mất.
Chúng tôi có thể giúp bạn tránh được cái bẫy ngân sách này. Làm việc với một thanh tra số lượng chuyên gia, chúng tôi có thể cung cấp tư vấn trung thực, độc lập và chi tiết về chi phí dự án trước khi dự án của bạn bắt đầu hoặc ngay sau khi bản vẽ ban đầu đã được chuẩn bị. Lời khuyên này sau đó được cập nhật trong suốt dự án. Tất nhiên chúng tôi tính phí cho dịch vụ này nhưng phí của chúng tôi là một phần nhỏ trong tổng chi phí. Họ là một đầu tư để đảm bảo rằng bạn có kế hoạch tài chính của bạn đúng cách và không bị rơi vào cái bẫy ngân sách.