Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới sốt, dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 300gr phi lê gà.
- 50gr sô-cô-la đắng.
- 30gr dâu tây.
- 10gr hành tím.
- 5gr rau mùi (ngò) tây.
- 20gr bơ lạt.
- 5gr quế tây.
- Muối, tiêu.
Thực hiện:
- Rửa gà, bỏ mỡ, ướp muối, tiêu vừa ăn, để 20 phút.
- Đun nóng chảo nước, cho sô-cô-la vào thố i-nox, đặt lên chảo nước, đánh tan đều, lấy ra.
- Rửa dâu tây, xay nhuyễn.
- Băm nhỏ hành tím, rau mùi tây, quế tây.
- Đun nóng sô-cô-la, dâu trên lửa nhỏ, cho hành tím, rau mùi tây, quế tây vào, nêm muối.
- Đun nóng bơ, rán vàng gà trên lửa nhỏ.