Nhắc đến ẩm thực thì bạn sẽ không thể bỏ qua việc thưởng thức món Gỏi Song Tằm hay chính là món nộm đu đủ nhưng bạn đừng nhầm tưởng rằng nó giống món nộm đu đủ của Việt Nam nha. Nó là một sự khác biệt hoàn toàn mà bạn sẽ không tưởng được trong cách chế biến cũng như hương vị mà nó đem lại khi thưởng thức đâu. Nào hãy cùng tìm hiểu và khám phá điều bí ẩn và thú vị về món
Gỏi Song Tằm!

Mặc dù chịu ảnh hưởng của nhiều nền ẩm thực lớn như Trung Quốc, Ấn Độ và một số nước láng giềng như Malayxia, Myanma..nhưng Thái Lan vẫn mang những nét độc đáo riêng thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Nếu nhìn sơ qua bạn sẽ dễ nhầm tưởng món Gỏi Song Tầm là món nộm đu đủ của Việt Nam và bạn nghĩ rằng làm nó cũng đơn giản thôi phải không? Điều đó không đúng đâu nếu món nộm đu đủ Việt Nam nguyên liệu chỉ có đu đủ xanh, tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt, tép mỡ loại da dòn không muối, tép khô còn vỏ, mắm nêm, cà chua nhỏ, bắp cải. Trong khi đó Gỏi Song Tầm của người Thái ngoài những nguyên liệu trên còn có nước sốt cá, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh…Và điều đặc biệt làm nên món Gỏi Song Tầm này chính là việc gọt vỏ bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi chứ không bào như người Việt vì vậy mà độ giòn của đu đủ không mất, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác sừng sựt nơi đầu lưỡi.



Nếu nói làm Gỏi Song Tầm đơn giản thì cũng đơn giản thật vì chỉ cần trộn các nguyên liệu dễ kiếm với nhau nhưng cái khó ở chỗ là làm sao cho nó có được vị giòn, vị chua, cay hòa quyện vào nhau. Sau đây sẽ là bí quyết để bạn có thể thực hiện một món Gỏi Song Tầm chính hiệu Thái nha!



Đầu tiên bạn hãy giã nát tỏi và ớt trong cối đá, cho tép khô còn vỏ, tép mỡ, sau đó cho vào hai nắm tay sợi đu đủ đã được thát lát sợi bằng dao, cà chua sắt múi, vát chanh vào lấy nước rồi để luôn vỏ vào cối làm múi vị cho gỏi, khi ăn mới lấy ra. Tiếp đó cho mắm thêm vào, vừa giã vừa trộn đều nhưng không để bị nát. Cà chua chỉ giã cho bẹp, chú không giã nát. Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cỡ hai lòng bàn tay, để gỏi ra đĩa lớn, sáp bên cạnh hay trình bày xung quanh những chiếc bắp cải. Khi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như xúc bánh tráng. Đặc trưng của món Song Tầm là chua và cay, và thật bắt mắt với cả mùi vị và màu sắc. Hãy thử một lần để rồi cứ mãi nhớ vị chua cay ấy."





Nếu tình cờ bạn có một hành trình du lịch đến Thái Lan thì hãy dừng chân để thưởng thức món ăn đậm đà hương sắc truyền thống này nhé!

http://www.tour.dulichvietnam.com.vn/tin-tuc-chi-tiet/1519/goi-song-tam-thai-lan-ngon-tuyet-cu-meo.html