Ăn gì ở Hà Giang? Mấy món mình thấy đáng thử và vài lưu ý

Chuyến đi Hà Giang vừa rồi ngoài cảnh đẹp thì đồ ăn cũng là thứ khiến mình nhớ mãi. Ẩm thực ở đây đậm chất núi rừng, không cầu kỳ nhưng ăn là thấy ấm bụng, nhất là sau những ngày dài chạy xe.

Món đầu tiên mình thử là thắng cố. Nghe tên thì lạ nhưng thực ra là món hầm từ lòng, thịt và các loại rau thơm của người Mông. Mình ăn ở chợ phiên Đồng Văn, ngồi cùng mấy anh chị người địa phương, vừa ăn vừa nhâm nhi chén rượu ngô. Vị khá đậm, ai không quen có thể thấy hơi nặng, nhưng đây là món nên thử một lần.

Nếu thích nhẹ nhàng hơn, cháo ấu tẩu là lựa chọn buổi tối hợp lý. Mình ăn thử và thấy vị hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, rất dễ chịu khi trời lạnh. Bánh cuốn Đồng Văn cũng đáng thử – khác với bánh cuốn ở dưới xuôi, ở đây ăn kèm nước dùng xương hầm nóng hổi.

Một vài lưu ý nhỏ:

Quán ăn ở các bản thường đóng cửa sớm, nên nếu đi tour dài ngày thì nên hỏi trước giờ ăn.

Mang theo tiền mặt vì ở các huyện vùng cao, quán nhỏ thường không nhận chuyển khoản.

Thử rượu ngô nhưng đừng uống quá nhiều – mình thấy nhiều bạn uống xong rồi ngồi một lúc mới thấm, nếu còn phải lái xe thì nên cân nhắc.

Chuyến đi của mình được Hagiangloop sắp xếp, các bữa ăn đều được bao gồm và chọn quán khá ổn định. Bạn nào đang tìm lịch trình có ăn uống đầy đủ thì có thể tham khảo bên đó.