Thung Nai được biết đến là điểm thu hút du khách trong những năm gần đây. Có lẽ không chỉ bởi khung cảnh mê đắm lòng người cùng khí hậu mát mẻ trong lành, mà còn quyến luyến du khách bởi những món ăn thơm ngon đậm đà hương vị đặc trưng của nơi đây.
Lợn Mường là một trong những đặc sản rất nổi tiếng của Thung Nai. Rất nhiều du khách khi tới đây chỉ để thưởng thức những món ngon chế biến từ lợn Mường ngay tại không gian độc đáo vốn có của người bản địa.

http://dulichthungnai.net - Du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món lợn mường nướng khi đến với Thung Nai, mảnh đất quanh năm e lệ trong sương khói quyến rũ này.

Thung Nai được biết đến là điểm thu hút du khách trong những năm gần đây. Có lẽ không chỉ bởi khung cảnh mê đắm lòng người cùng khí hậu mát mẻ trong lành, mà còn quyến luyến du khách bởi những món ăn thơm ngon đậm đà hương vị đặc trưng của nơi đây.
Lợn Mường là một trong những đặc sản rất nổi tiếng của Thung Nai. Rất nhiều du khách khi tới đây chỉ để thưởng thức những món ngon chế biến từ lợn Mường ngay tại không gian độc đáo vốn có của người bản địa.

Nhắc tới lợn Mường cũng như nhắc tới cuộc sống dân giã của người vùng cao. Ở đây, họ thường nuôi lợn theo cách rất tự nhiên. Thức ăn của chúng chủ yếu là rau cỏ và cơm hay thức ăn thừa của con người. Lợn được thả rông thỏa sức chạy khắp trên những vùng đồi núi hay ruộng nương nên thịt rất chắc và thơm, mỡ tuy nhiều nhưng giòn chứ không hề bị ngấy.
Người bản địa thường thui lợn Mường cho vàng da, sau đó mới cạo lông, mổ ruột trước khi đem chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ lợn Mường, trong đó phải kể đến một số món ăn nổi bật như lợn xào sả ớt, lợn hấp lá mật, hay rựa mận nướng riềng mẻ, lợn gác bếp... Tất cả đều mang trong mình hương vị thơm ngon đặc trưng của lợn Mường khó có loại lợn nào sánh được.

Lợn mường nướng có lẽ là món ăn được lựa chọn nhiều nhất khi du khách đến Thung Nai. Thịt lợn sau khi rửa sạch sẽ được người bản địa tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau và đặc biệt không thể thiếu hạt dổi hay hạt mắc khén. Vào những ngày lễ, người Mường trên Thung Nai thường hay mổ lợn nướng nguyên con rồi  cùng nhau quây quần bên chum rượu cần hay những điệu múa truyền thống của dân tộc. Khi nướng cần chú ý để thịt chín đều, dần dần gia vị sẽ thấm vào từng lớp mỡ lớp thịt rồi tỏa lên một mùi hương thơm ngào ngạt nức mũi khiến ai ai cũng muốn được nếm ngay dù chỉ một miếng. Thịt lợn mường nướng chấm gia vị chanh ớt, mắc khén  rồi nhâm nhi ngụm rượu có thể làm say đắm bất cứ du khách nào.
Giữa ngày hè nóng bức, hãy thử một lần cùng người thân tới Thung Nai yên bình để tận hưởng sự mát mẻ trong lành, rồi nhâm nhi chén rượu bên đĩa lợn mường nướng để cảm thấy yêu hơn từng mảnh đất còn hoang vắng nhưng rất đỗi gần gũi thân thương này.
Theo nguồn: http://dulichthungnai.net/thich-me-mon-lon-muong-nuong-o-thung-nai.html