Mùa hè đến với rất nhiều loại hoa quả ngon và bổ dưỡng. Một trong những món đó phải kể đến Nhãn

" Da cóc mà bột lọc
Bột lọc mà bọc hòn than "



Cách Hà Nội khoảng 30km, theo Quốc lộ 5 là đã đến Hưng Yên. Mảnh đất được trời phú cho cây nhãn.

Vào mùa nhãn, những cây nhãn cao, tán xoè rộng, cành nào cũng trĩu quả mang bao hương sắc đậm đà của quê hương.

Trồng nhãn cũng mất nhiều công sức như trồng các loại cây khác. Vun xới, chăm bón sao cho đúng mùa hoa, được mùa quả.

Nhãn mỗi vùng đất lại có một hương vị riêng. Có loại nhiều nước, ngọt như đường thường được dùng làm long nhãn. Có loại thì mỏng vỏ, hột to. Ngon nhất có lẽ là nhãn l*ng cùi dầy, vỏ bóng, quả căng tròn, hạt lại nhỏ, sắc ngọt dìu dịu.



Những quả nhãn ngon, cùi dày được chọn cẩn thận, sau đó bỏ hạt, bọc nhân bên trong bằng hạt sen, nấu chút nước đường có thêm chút hương hoa nhài, hoa bưởi . Vậy là có bát chè long nhãn ăn vào mùa hè.
Nhãn được sấy khô làm long nhãn sử dụng như một vị thuốc quý .



Nhãn vào mùa được những xe tải lớn hay những người buôn bán nhỏ lẻ bằng xe thồ chuyên chở vào thành phố bán.

Đầu mùa giá nhãn cũng cao khoảng 20 – 30 ngàn đồng/ cân. Vào đúng vụ thì giá sẽ giảm xuống, đôi khi còn giảm xuống còn khoảng một nửa.

Ăn nhãn ta thấy vị ngọt, mát và thơm hơn nhãn Thái nhiều.

Lại bắt đầu vào vụ nhãn.


<Bảo Ngân - Citilink>