Vài năm trở lại đây, thành phố biển Phan Thiết nổi lên những món ăn không những đậm đà hương vị biển mà còn lạ miệng và hấp dẫn thực khách sành ăn khắp nơi. Đó là thực đơn chế biến từ...răng mực.

Đến thành phố biển thưởng thức răng mực

Răng mực nhỏ xíu hòa quyện cùng vị béo của bơ, hương thơm của tỏi và mè mang đến cảm giác ngon lạ. Trước đây, khi chế biến mực, răng mực là thứ mà người ta bỏ đi vì cho rằng không ăn được nhưng chẳng biết từ lúc nào và vì lý do gì mà nó lại trở thành thức ăn và hơn thế nữa răng mực lại là một thứ đặc sản của du lich Phan Thiet.


Từ răng mực có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, đảm bảo sẽ làm hài lòng những thực khách sành ẩm thực nhất. Răng mực lớn thì dành để luộc, loại vừa vừa thì ướp rồi xiên vào que để nướng hoặc xào lăn, loại nhỏ nhất cho vào nồi bột đã đầy đủ gia vị rồi chiên lên.


Như ăn hột vịt lộn, răng mực luộc ăn kèm với rau răm, đồ chua, muối tiêu, có thêm vài giọt chanh. Các món còn lại thì chấm tương ớt, tương đen, tương xí muội và có cả sa tế cho những người thích ăn cay. Hấp dẫn nhất là món chả răng mực, chủ quán sẽ lựa những chiếc răng mực nhỏ để chế biến món này do đó khi ăn bạn không cần phải gỡ càng ra.


Nổi tiếng nhất Phan Thiết hiện giờ có lẽ là quán răng mực gần nhà hàng Phượng Vỹ trên đường Nguyễn Tất Thành. Con đường dẫn ra bãi tắm Đồi Dương gần đây đã xuất hiện thêm nhiều quán chuyên món răng mực với những hương vị và thực đơn khác nhau. Và một vài nhà hàng trên đường Phạm Ngọc Thạch cũng sẵn sàng phục vụ khách những món ăn từ răng mực dân dã mà ngon miệng này.

Tham khảo: Thuê xe 16 chỗ đi Phan Thiết tại TPHCM