Tác giả Chủ đề: [Bình Định] Bánh tráng mì trộn dừa (Bình Định)  (Đã xem 2939 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra namhuong

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 167
[Bình Định] Bánh tráng mì trộn dừa (Bình Định)
« vào: Tháng Tám 02, 2008, 11:56:45 AM »
Trích
Sức hấp dẫn khác lạ của gành đá Lộ Diêu (Bình Định)
Hòn non bộ khổng lồ giữa thiên nhiên - Bình Định
Khám phá miền đất mới Eo Gió
Thịt thưng Bình Định
Dế cơm lên đĩa - Bình Định
Kinh nghiệm du lịch Quy Nhơn - Bình Định

Bánh tráng mì Bình Định nướng vàng, đổ vào chảo cơm dừa nạo sẵn. Bánh tráng trộn thêm mắm ớt cay, rau thơm, ăn bùi béo.

Đất Hoài Nhơn, Bình Định của dừa và mì đã sản sinh ra bánh tráng nước dừa - sự kết hợp giữa dừa và mì từ khi còn là nguyên liệu để chế ra thứ bánh bằng tinh bột mì nhưng lại có chất dừa, hương vị dừa thấm quyện trong đó. Loại bột nhất của mì còn làm ra thứ bún trắng tinh cuộn hình số 8 đem đi tiêu thụ khắp mọi miền quê.



Muốn có món đặc sản này không khó. Người ta nướng bánh tráng mì cho vàng rồi đem ra để nghiêng nghiêng, xối nước cho ướt một mặt bánh (xối hai mặt bánh sẽ nhão, không ngon). Bẻ bánh nhỏ ra (mỗi miếng bằng ba ngón tay), đổ vào cho cơm dừa đã nạo sẵn. Cho các gia vị như nước mắm ớt thật cay, rau thơm, nếm vừa ăn, trộn chung với nhau thật đều là được.

Làm xong, cho vào quang gánh, lấy tô, muổng cùng bánh trộn gánh ra nơi có người ăn. Thường là bánh tráng trộn dừa làm vào lúc mùa vụ bận rộn, đông người, có món bánh này ăn dặm giữa buổi để lấy sức tiếp tục công việc.



Bánh mới trộn xong ăn rất ngon. Nó vừa dai dai vừa sậm sựt lại có chất beo béo của dừa, chất cay của ớt, chất thơm dịu của gia vị. Bánh tráng mì trộn dừa không chỉ ăn lấy no (vì bánh và dừa rất sẵn, rất rẻ) mà còn ăn lấy ngon (bởi phối hợp giữa các loại nguyên liệu) nên được thưởng thức món này là thưởng thức một nét văn hóa ẩm thực của quê hương Hoài Nhơn, Bình Định.

Những người con của Hoài Nhơn đi xa, mỗi khi về thăm quê nhà, lại ăn bánh tráng mì trộn dừa, để khi đi xa họ lại luôn nhớ về quê hương, nhớ vị bùi béo thơm cay của một món ăn quê kiểng mà vô cùng thân thiết.

Trích
Sức hấp dẫn khác lạ của gành đá Lộ Diêu (Bình Định)
Hòn non bộ khổng lồ giữa thiên nhiên - Bình Định
Khám phá miền đất mới Eo Gió
Thịt thưng Bình Định
Dế cơm lên đĩa - Bình Định
Kinh nghiệm du lịch Quy Nhơn - Bình Định
« Sửa lần cuối: Tháng Tám 14, 2013, 11:02:56 AM Gửi bởi conan2001 »
 

Your ads here


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2132 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 21, 2008, 07:50:46 PM
Gửi bởi TonyViet
0 Trả lời
2146 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 23, 2008, 12:50:35 PM
Gửi bởi khidotdh88
0 Trả lời
2022 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 25, 2008, 10:37:17 PM
Gửi bởi khidotdh88
0 Trả lời
2534 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 02, 2008, 11:39:20 AM
Gửi bởi namhuong
0 Trả lời
1854 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 03, 2008, 01:32:58 PM
Gửi bởi Logan
1 Trả lời
1687 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 17, 2010, 02:02:59 PM
Gửi bởi huongtram
0 Trả lời
1791 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 20, 2010, 10:13:59 AM
Gửi bởi dulich
0 Trả lời
3786 Lượt xem
Bài mới Tháng Hai 01, 2013, 03:10:29 PM
Gửi bởi lequyen889
0 Trả lời
6979 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 17, 2015, 04:03:28 PM
Gửi bởi Vân Cloudtour
0 Trả lời
509 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 03, 2015, 02:49:53 PM
Gửi bởi teemoseo2015

Loading...

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Quảng cáo

Liên hệ quảng cáo

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Thành viên mới


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2019, SimplePortal